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Grandi Campioni Rossi 2018
Esaurito
2900
€29,00
Prezzo unitario per
Région
Francia - Borgogna
Cépages
Pinot Nero
Contenance
75 cl
Alcool
14.5
Couleur
Rosso, Silenzioso
Millésime
2018
Victime de son succès !
CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?
Profil Aromatique
Fruits Rouges
Fruits noirs
Herbacé
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Appellation :
Borgogna - Borgogna AOC AOP
Vinification :
Raccolti a mano in cassette da 6 kg con una rigorosa selezione, i Frutti Secchi vengono vinificati tradizionalmente con lieviti indigeni. Affinati per 10 mesi in botti di rovere, di cui il 15% nuove, senza filtrazione né chiarifica. Una produzione riservata di 1.500 bottiglie, per un vino corposo e fruttato.
Carafage :
SÌ
Température de service :
16-18°C
Potentiel de garde :
5-10 anni
Décoder le vin
Ample
Boisé
Complexe
Floral
Frais
Fruité
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
Domaine Les Astrelles
Les Astrelles travaille en agriculture biologique et produit des vins méditerranéens accessibles, équilibrés entre fraîcheur et maturité.
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Grands Champs Rouge 2018
Pierre Naigeon
Questo "Grands Champs" di Borgogna, certificato biologico da Eurofeuille, è un vino rosso biodinamico e naturale prodotto con l'etichetta AOP Borgogna nella regione della Côte de Nuits, a sud-est di Gevrey-Chambertin. Prodotto con uve Pinot Nero al 100%, ha un potenziale di invecchiamento dai cinque ai dieci anni. Temperatura di servizio: tra 14 e 16 °C.
Vinificazione
La parcella di Grands Champs, da cui proviene questo Borgogna biologico, è coltivata con viti di cinquant'anni. I suoi terreni sono costituiti da ghiaia conica su marne della Bresse. La vendemmia, effettuata a mano, avviene in cassette da 6 kg per preservare le uve. Dopo una rigorosa cernita manuale, inizia la vinificazione tradizionale con lieviti indigeni. L'affinamento dura dieci mesi in botti di rovere, di cui il 15% nuove. Imbottigliato senza filtrazione né chiarifica.
Degustazione
Delicatamente fruttato, Grands Champs è un vino autentico del suo terroir. Molto ricco, evoca frutti neri (amarena), lampone, liquirizia e timo. Al palato è opulento e strutturato. È un luogo di piacere e convivialità che accompagnerà i piatti più deliziosi: piatti in umido (ad esempio un cassoulet), carni rosse eccezionali, salumi e carni stagionate…
