Salumi

Issu exclusivement de vieilles vignes de Meunier, ce Rosé de Meunier dévoile un profil gourmand et raffiné. Les arômes de fraise des bois, de framboise, de grenade et de pétales de rose sont soutenus par une bouche ample, fraîche et délicatement épicée, prolongée par une belle minéralité.

Vinification

100 % Pinot Meunier, dont environ 50 % de vins de réserve. Rosé d'assemblage provenant de vieilles vignes, fermentation en fûts, élevage sur lies et dosage Extra Brut de 2,5 g/L.

Élaboré au cœur du Parc Naturel du Garraf, ce Blanc Brut Nature exprime toute la fraîcheur du Xarel·lo cultivé sur des sols calcaires balayés par les embruns méditerranéens. Les bulles sont fines et élégantes, accompagnant des notes d'agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une belle minéralité crayeuse. Un champagne… espagnol, vibrant et d'une remarquable tension.

Vinification

100 % Xarel·lo, fermentation avec levures indigènes puis seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Élevage prolongé sur lies, sans dosage (Brut Nature), avec le miel de romarin produit sur le domaine utilisé pour le tirage.

Susucaru Rosato Rosé 2025

Description

Le Susucaru Rosato est devenu une véritable référence des rosés de gastronomie. À mi-chemin entre un rosé structuré et un rouge très léger, il séduit par son profil original mêlant fraîcheur, texture et énergie volcanique. Les arômes de fraise des bois, de cranberry, de grenade, de zestes d'agrumes et d'herbes méditerranéennes s'accompagnent d'une bouche souple, saline et remarquablement digeste. Un vin aussi à l'aise à l'apéritif qu'à table.

Vinification

Assemblage de Nerello Mascalese, Malvasia, Moscadella et Catarratto provenant de plusieurs contrade de l'Etna. Les raisins sont éraflés puis légèrement foulés avant une macération d'environ 10 jours. La fermentation démarre grâce à un pied de cuve de levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique complète. Élevage en cuves neutres de fibre de verre, sans collage et avec une filtration légère avant la mise en bouteille.

Yoga Rosso 2021

Justine Vigne

Terroir, parcelle e vitigni

È nel cuore della Valle del Rodano, su un terroir liberamente interpretato sotto l'etichetta "Vin de France", che Justine Vigne firma Yoga 2021. Una cuvée 100% Syrah, coltivata con passione su terreni baciati dal sole, dove le viti traggono la loro forza dalla roccia e dal tempo. Questa scelta di denominazione libera permette alla viticoltrice di esprimere senza vincoli tutta la ricchezza della sua uva, fedele all'identità del suo vigneto e alla sua visione artigianale del vino.

Metodi di coltivazione

Da Justine Vigne, la vite è coltivata con il massimo rispetto per la vita. In Agricoltura Biologica certificata, ogni pianta è curata a mano, con un approccio delicato e intuitivo. La vendemmia è esclusivamente manuale, selezionando le uve più belle a perfetta maturazione. La fermentazione avviene naturalmente, grazie ai lieviti indigeni presenti sulle bacche, senza aggiunta di solfiti, senza chiarifica né filtrazione: un gesto radicalmente puro, che lascia parlare il frutto e l'annata. Yoga è un vino vivo, sincero, che riflette senza artifici il lavoro del terreno e l'anima del luogo.

Degustazione e abbinamenti

Denso e strutturato, Yoga 2021 si presenta con un colore profondo e vellutato. Sin dal primo naso, il vino seduce con avvolgenti aromi di frutti neri ben maturi – mora, mirtillo, cassis – proseguiti da un tocco di mandorla tostata e sottili note torrefatte che evocano il cacao o il caffè. In bocca, l'attacco è ampio, la texture generosa, sostenuta da tannini morbidi e una bella tensione che equilibra la ricchezza del frutto. Il finale, persistente e caldo, lascia un'impressione di armonia e pienezza.

Questo vino rosso di carattere accompagnerà felicemente una cucina tradizionale: una daube di manzo alle olive, un cosciotto d'agnello arrosto, un gratin di funghi o un tagliere di formaggi stagionati. E per i più pazienti, qualche anno in cantina gli permetterà di acquisire complessità e profondità. Yoga è una cuvée radicata e vibrante al tempo stesso, che invita alla disconnessione e al piacere, in un perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza.

Ultreia Rosso 2021

Justine Vigne

Terroir, parcella e uvaggio

Nel cuore della Valle del Rodano, in una zona libera dalle classificazioni abituali, Justine Vigne traccia il suo percorso. "Vin de France" sull'etichetta, ma portatore di una forte identità, Ultreia Rosso 2021 racconta un terroir fatto di sole, pietra e vento. Le uve provengono da parcelle accuratamente scelte, dove Grenache e Cinsault, entrambi da viti di Syrah coltivate in biodinamica, trovano il loro equilibrio naturale. Questa composizione originale conferisce a Ultreia la sua firma unica, tra generosità del frutto e slancio vitale.

Metodi colturali

Justine Vigne coltiva molto più che viti: incarna una filosofia. Ogni gesto nella vigna è pensato con rispetto, in armonia con i cicli lunari e le energie del vivente. La certificazione in Agricoltura Biologica (AB) è solo un punto di partenza: le sue parcelle respirano in biodinamica, senza prodotti di sintesi, con compost fatto in casa e infusi vegetali. Questo approccio artigianale, paziente e sincero, si ritrova in ogni goccia del vino, come un discreto eco al passo lento dei pellegrini.

Degustazione & abbinamenti

Ultreia Rosso 2021 si apre come una promessa sussurrata: un colore rosso profondo, quasi vellutato, annuncia già la generosità del frutto. Il naso è una passeggiata tra le colline: frutti rossi ben maturi, ribes nero, fico nero, ravvivati da note di gariga, spezie dolci e un tocco di mandorla tostata. Una mineralità salina arieggia l'insieme, come un soffio sulla pelle.

In bocca, la magia opera. I tannini sono fini, setosi, quasi carezzevoli. Il vino scivola con morbidezza, succoso, digeribile, sostenuto da una freschezza salivante che invita al secondo bicchiere. Vi si ritrova tutta la sincerità di Justine, la sua volontà di far parlare la terra senza artifici.

Ultreia è un vino di condivisione, di tavola imbandita sotto le stelle, di risate attorno a carni alla griglia, di piatti di salumi, di momenti in cui la vita si gusta senza fretta.

"Ultreia" dicevano i pellegrini: oltre, sempre più lontano. Questo vino è un incoraggiamento a continuare, a meravigliarsi, a celebrare ciò che ci lega. Una cuvée artigianale, poetica e gioiosamente umana.

Le Serret 1826 Rosso 2021

Justine Vigne

Terroir, parcella e uvaggio

Nel cuore solare della Valle del Rodano meridionale, dove i ciottoli arrotolati conservano la memoria dei giorni caldi e delle notti fresche, nasce Le Serret 1826, un vino rosso dal nome carico di emozione e storia. Dietro questa cuvée 100% Carignan si nasconde molto più di una semplice annata: un vibrante omaggio alle radici familiari di Justine Vigne, vignaiola appassionata, che firma qui un vino profondo, radicato, sincero. Il nome "1826" evoca l'anno di insediamento della famiglia Vigne a Richerenches, mentre "Le Serret" designa la primissima parcella del domaine, piantata nel 1955 dal nonno di Justine, come un atto di fede nella terra e nel tempo.

Questo Carignan, vitigno spesso dimenticato, ritrova qui tutta la sua nobiltà, magnificato da un terroir solare e ventoso, propizio a un'espressione pura e strutturata. Il suolo, nutrito di storia e di silenzio, lascia che il frutto parli con intensità.

Metodi colturali

Fedele a un approccio artigianale e rispettoso della vita, Justine Vigne coltiva le sue vigne in agricoltura biologica, con un'attenzione meticolosa a ogni gesto. La lavorazione dei suoli è delicata, gli interventi misurati, lasciando al vegetale la cura di esprimersi senza vincoli. In vigna come in cantina, la filosofia è chiara: non forzare nulla, accompagnare la materia, preservare l'identità. La vinificazione, precisa e senza artifici, mira alla giustezza, alla sincerità, alla luce interiore del frutto. Così, Le Serret 1826 si presenta come un'ode alla pazienza e alla fedeltà alle origini.

Degustazione & abbinamenti

All'apertura, Le Serret 1826 – annata 2021 dispiega un naso denso e incantevole: cuoio patinato, frutti neri maturi come la mora o la prugna, e una trama speziata che evoca la macchia mediterranea dopo la pioggia. In bocca, il vino impone la sua struttura affermata, senza pesantezza, con una freschezza salivante che allunga il finale e invita alla golosità. La materia è netta, tesa, precisa, rivelando un equilibrio raro tra intensità ed eleganza.

Questo vino richiama piatti generosi e di carattere: carni alla griglia, salumi artigianali, formaggi stagionati, carni rosse succose. Accompagna meravigliosamente una costata di manzo cotta al fuoco di legna o un piatto di toma ben stagionata, rivelando allora tutte le sue sfumature nel dialogo con il piatto.

Con Le Serret 1826, Justine Vigne consegna un vino di memoria e di convinzione, un vino di lignaggio e di luogo, che colpisce per la sua sincerità quanto per la sua maestria. Una bottiglia che non si limita a raccontare una storia: la fa vivere, sorso dopo sorso.

Produite à partir des plus anciennes vignes du domaine, la Cuvée du Chaos est le vin le plus ambitieux de Yann Bertrand. Malgré sa concentration, elle conserve toute la délicatesse propre à Fleurie, avec des arômes de framboise, de cerise, de violette et d'épices douces. Un Gamay aérien, complexe et vibrant, qui privilégie l'élégance à la puissance.

Vinification

Vendanges manuelles, macération carbonique à froid durant 20 à 22 jours, fermentation avec levures indigènes, sans soufre ni levurage. Élevage de 8 mois en demi-muids et anciens fûts, puis mise en bouteille sans filtration et sans soufre ajouté.

Description
La cuvée la plus accessible et gourmande du Domaine Marcel Lapierre. Issue principalement de jeunes vignes de Gamay, Raisins Gaulois est un rouge croquant, juteux et terriblement convivial, marqué par des arômes de cerise fraîche, de framboise et de petits fruits rouges. Un vin de plaisir immédiat qui incarne parfaitement l'esprit du Beaujolais nature.

Vinification
Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes, macération semi-carbonique en grappes entières, élevage court en cuve, sans collage ni filtration et avec un minimum de soufre à la mise selon les millésimes.

Les Dorrées Blanc 2020

La Grapperie
Les Dorrées (nome della parcella) è un vino bianco secco dei Coteaux du Loir, biologico e naturale (Ecocert), classificato Vin de France. Il suo creatore, Renaud Guettier di La Grapperie, lo ha prodotto interamente con Chenin. A seconda dell'annata, può presentare o meno note leggermente surmature.

Vinificazione
Les Dorrées proviene dalle viti di Chenin Blanc più vecchie della tenuta (117 anni), piantate su terreni a prevalenza di argilla e selce su un substrato calcareo. Raccolta manuale, lavorazione biologica e senza additivi in ​​vigna e in cantina, e affinamento per 24 mesi per affinare e perfezionare il vino.

Degustazione
Les Dorrées è un vino bianco eccezionale che porta la firma di La Grapperie Chenins: puro e avvolgente, offre al naso note leggermente ossidative, affumicate e minerali, e al palato frutti bianchi, mela cotogna, noci e mandorle, con un finale salino di impressionante lunghezza. È un vino bianco di corpo e densità, in grado di supportare tutti gli abbinamenti gustativi. Lo vediamo abbinato bene a un bel pollame arrosto, a un carré di maiale al forno o a un agnello alla griglia. Si abbina bene anche ai frutti di mare: salmone affumicato, ostriche e crostacei, oppure formaggio di capra e rillettes della Valle della Loira.

Scopri di più su Renaud Guettier e La Grapperie
Nella denominazione Coteaux du Loir, La Grapperie è il nome della tenuta di Renaud Guettier, che può essere descritto come un maestro dello Chenin, ma anche del Pineau d'Aunis, uno dei vitigni più antichi della Valle della Loira.

La tenuta
I 60 ettari di vigneti di Renaud, situati sul pendio, sono protetti dai venti del nord dalla foresta di Bercé. A seconda dell'altitudine, i terroir sono prevalentemente argillosi, silicei o sabbiosi. I vitigni sono i due tradizionalmente autorizzati nella denominazione: Chenin per i bianchi e Pineau d'Aunis per il 90% dei rossi, mentre il resto è costituito da alcune aree di Côt, Gamay e Grolleau. Alcune viti hanno più di cento anni.

In vigna e in cantina
L'intera tenuta è coltivata con metodo biologico. I terreni vengono lavorati e tutti gli interventi viticoli sono manuali, compresa la vendemmia, effettuata a piena maturazione, che si riflette nella pienezza e nella morbidezza dei vini. Per i rossi, il Pineau d'Aunis viene parzialmente diraspato (a seconda dell'appezzamento) e le macerazioni sono piuttosto lunghe, dalle tre alle quattro settimane, con follature, per favorire il potenziale di invecchiamento. I vini vengono affinati in botte per un periodo compreso tra i dodici e i ventiquattro mesi, quindi travasati, assemblati e imbottigliati senza filtrazione. Per i bianchi, gli Chenin vengono pressati direttamente a bassa pressione e poi messi in botti con fermentazione malolattica completa, per almeno diciotto mesi, malolattica compresa, e talvolta fino a trentasei mesi.

Un Pinot Nero libero e brillante, dove il frutto si esprime con freschezza e golosità. Una cuvée vivace e accessibile.

Per saperne di più

Questo Pinot Nero 2025 riflette l'approccio naturale del Domaine Einhart. Le uve sono lavorate senza chimica e vinificate delicatamente per preservarne la purezza.

Il colore è rosso rubino chiaro. Il naso offre aromi di frutti rossi freschi e leggere note speziate. In bocca, il vino è morbido, fluido, con tannini fini e una bella bevibilità.

Un rosso piacevole, perfetto per momenti conviviali attorno a piatti semplici.

Un Merlot invitante e disinvolta, dove il frutto si esprime con generosità. Una cuvée accessibile e piena di piacere firmata Château Frédignac.

Per saperne di più

Merlot à la bouche 2025 incarna un approccio libero e moderno al vitigno bordolese. Coltivato nel rispetto della natura e vinificato con poca interventistica, esalta la purezza del frutto.

Il colore è rosso rubino intenso. Al naso si apre con aromi di frutti rossi e neri maturi, con un tocco speziato. Al palato, il vino è morbido, rotondo, con tannini fusi e una piacevole golosità.

Il finale è fluido e piacevole, caratterizzato da una bella bevibilità.

Un vino perfetto per accompagnare grigliate, piatti semplici o momenti tra amici.

Yeti Rosso 2024

La Tribu Alonso

La cuvée Yeti 2024 è un vino tanto atipico quanto il suo nome, nato nel Beaujolais per l'appassionato impulso del collettivo La Tribu Alonso. Questo 100% Gamay, o piuttosto dovremmo dire "100% diversità di Gamay", riunisce non meno di 31 diverse varietà di questo vitigno: Gamay tintore, bianco, rosato, cloni antichi, piante dimenticate… Un mosaico di uve che riflette la ricchezza del vivente e lo spirito libero dei suoi viticoltori.

Le uve sono coltivate su terreni granitici, senza prodotti di sintesi, secondo un approccio totalmente naturale, anche senza certificazione. Dopo una macerazione semi-carbonica di 5 giorni in tino di fibra, la fermentazione avviene grazie ai lieviti indigeni, senza alcun additivo enologico. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in uovo di cemento, che gli conferisce rotondità, energia ed equilibrio, senza mascherature di legno.

Il risultato? Un vino rosso vibrante e succoso, dal colore leggero e brillante. Al naso si rivelano frutti rossi croccanti, un tocco erbaceo, alcune spezie dolci e una punta pepata. In bocca è fluido, digeribile, con una bella materia che rimane fresca ed elegante. Un Gamay scorrevole ma mai semplicistico.

Yeti si degusta come aperitivo, con salumi artigianali, piatti leggermente speziati o anche carni bianche alla griglia. È un vino di piacere immediato, che parla sia ai curiosi che agli amatori esperti di vini naturali vivi, da bere giovane o entro 5 anni.

Feel Good Qvevris Blanc 2023

Morey Saint Denis les Champs de la Vigne Qvevris Rouge 2023

Fleurie Rosso 2023

L'asso degli anni folli Magnum Rosé Pétillant 2018

Jean-Pierre Robinot

L’eccellenza del pét-nat affinato

Con questa cuvée effervescente, Jean-Pierre Robinot dimostra ancora una volta la potenza espressiva dei vini naturali affinati con pazienza. Nessun intervento enologico, nessun input, nessuna fretta: solo l'alchimia del tempo, del terroir e dell'uva. Il risultato, qui in magnum, offre una bollicina gastronomica e vibrante, adatta per grandi tavolate o per la cantina.

Metodo ancestrale, affinamento prolungato, formato generoso

Assemblaggio di Chenin e Pineau d’Aunis, questo spumante rosé è elaborato secondo il metodo ancestrale: fermentazione naturale interrotta, poi ripresa in bottiglia senza aggiunte. Il vino riposa poi a lungo su doghe, in botti di diversi vini, per acquisire texture e complessità. Il suolo di scisto apporta tensione e verticalità.

Mela cotogna, fiori e frutti rossi: una bollicina cesellata

Il naso evoca la mela cotogna fresca, il fiore bianco e i piccoli frutti rossi aciduli. La bocca è ampia, molto leggermente cremosa, ma viva, con una bollicina fine perfettamente integrata. Il lungo affinamento su doghe si percepisce nella texture e nella persistenza aromatica. Una cuvée di pétillant nature che coniuga freschezza e sofisticazione.

Abbinamenti & servizio: festivo e raffinato

Da condividere dall'aperitivo su un bel piatto di salumi, o da accompagnare a una cucina speziata con spezie dolci o orientali. Questo magnum si serve tra i 10 e i 12°C, senza decantazione. È pronto da bere, ma può ancora evolvere in cantina per gli amanti delle bollicine mature.

Morey Saint Denis les Champs de la Vigne Qvevris Rouge 2022

Frédéric Cossard
Questo ottimo vino rosso biologico e naturale della Borgogna è prodotto da Frédéric Cossard. Prodotto interamente con Pinot Nero (una varietà di Pinot Fin), è prodotto nella denominazione Morey-Saint-Denis e proviene dal clima "Les Champs de la Vigne". La sua caratteristica distintiva è l'affinamento in terracotta, che gli si addice molto.

Vinificazione
Le viti crescono su un terreno argilloso-calcareo e hanno un'età di circa sessant'anni. Sono prodotti con uve Pinot Fin, un antico ceppo di Pinot Nero sempre più raro in Borgogna. Le uve vengono macerate a grappoli interi e il vino viene affinato in qvevri (giare di terracotta in stile georgiano) per almeno un anno. Questa maturazione gli conferisce una patina vellutata e permette ai suoi aromi di frutta rossa di svilupparsi.

Degustazione
Tipico del clima di Morey-Saint-Denis, questo Champs de la Vigne è un vino potente e complesso, che offre note di violetta e frutti rossi. Esprime un frutto opulento e una notevole mineralità. Grande eleganza e finezza, setoso e satinato con una deliziosa sfumatura terrosa e minerale. Il qvevri ne accentua la fruttuosità e i tannini fondenti. Sarà un piacere abbinarlo a petto d'anatra alla griglia, carni alla griglia, manzo, salumi e carni salate.

Scopri di più su Frédéric Cossard e la tenuta Chassorney
Frédéric Cossard e la tenuta Chassorney danno spazio ai vini biologici e naturali della Borgogna (e non solo), senza distorsioni. chimica agraria, secondo lo stile e le convinzioni di questo viticoltore e commerciante. Qualunque sia la provenienza delle uve, i suoi vini portano il marchio Cossard, sia classici che creativi.

Tra viticoltura e commercio
Frédéric Cossard ha creato la tenuta Chassorney nel 1996: inizialmente pochi ettari di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006 ha creato la sua azienda di commercio e acquista uve biologiche dai migliori climi della Borgogna, ma anche dal Giura, dalla Linguadoca e da altre regioni.

Un solido impegno per la natura
Da Frédéric Cossard, il lavoro del terreno e delle viti è svolto in modo naturale: aratura a cavallo, biodinamica, niente fertilizzanti chimici né diserbanti. La vendemmia, a mano, viene effettuata a piena maturazione. Le annate di Frédéric Cossard sono rare e ricercate, vini sempre molto attesi ma che a volte richiedono attesa.

Vino Rosso 2017

Corva Gialla
Frutti rossi, note minerali e terrose, aromi terziari, spezie e tabacco: questo riassume il profilo del Vino Rosso, il rosso simbolo dell'Azienda Corva Gialla, con splendide note evolutive e una corposità pronunciata ma non eccessiva. Notevoli la ricchezza, dovuta all'elevato tenore zuccherino naturale in fermentazione, e la maturità polifenolica, così come l'equilibrio tra vellutato e tannicità, leggerezza e corpo, rotondità e acidità. Al naso, note di spezie come cannella, pepe nero e finocchio; al palato, il vino è corposo e dominato dai frutti rossi: ciliegia matura, lampone e fragola. Non mancano frutti neri e prugna, e deliziosi aromi di frutta secca (prugna, fico) si combinano con spezie nel finale. Il Vino Rosso è un Sangiovese in purezza, proveniente da viti piantate a 450 metri di altitudine su un terreno vulcanico esposto a ovest. La vendemmia viene diraspata e macerata per circa tre settimane in tini di vetroresina, con rimontaggi o follature giornalieri secondo necessità. Il Vino Rosso affina per dodici mesi in botti di castagno e almeno due anni in bottiglia prima di essere commercializzato.

Scopri di più
L'azienda agricola Corva Gialla è un'azienda vinicola nel Lazio, situata ai margini dell'Umbria, nell'Alta Tuscia Viterbese. Una regione vulcanica considerata una delle più belle d'Italia e caratterizzata dai suoi calanchi, alte formazioni rocciose di tufo che delimitano profonde valli scavate da numerosi fiumi e torrenti. Corva Gialla si trova a Lubriano, di fronte a Civita di Bagnoregio. L'Alta Tuscia si sta rivelando una fucina di giovani talenti enologici dediti alla natura, che valorizzano questi territori, rimasti vittime della storia. Fondata nel 2017, la tenuta comprende quattro ettari coltivati ​​da Beatrice Arweiler, originaria di un'altra regione vinicola, tra il Reno e la Mosella. La nuova proprietaria ha anche piantato un uliveto (varietà Frantoio e Leccino) e ha trasformato la tenuta in un sistema misto di coltivazione e allevamento. Le viti sono state piantate con l'aiuto di Gian Marco Antonuzzi della tenuta Le Coste. Il terreno vulcanico, friabile, si presta magnificamente alla viticoltura e alla coltivazione di varietà come Grechetto d'Umbria, Trebbiano, Vermentino, Sangiovese e Ciliegiolo. I vini della tenuta sono quintessenzialmente italiani, il che significa che sono creati principalmente per il piacere. Sono schietti, profondi e facili da bere, ed esprimono la forte mineralità dei loro terreni.

Magnum VN Vinel.lo Vino Spumante Rosso Ancestral 2016

Partida Creus
VN, Vinel.lo Vino Spumante Rosso Ancestral, è uno spumante naturale ottenuto da un blend di vitigni autoctoni: Samsó (Cinsault), Garrut (Mourvèdre), Trepat, Ull de Perdiu, Queixal de Llop, Sumoll e Grenache Noir, raccolti su terreni prevalentemente calcarei. Dopo la pigiatura, i mosti dei diversi vitigni fermentano uno dopo l'altro e vengono aggiunti gradualmente, prolungando così la fermentazione con lieviti indigeni. La fermentazione si completa in bottiglia per dieci mesi sulle fecce fini. Nessuna filtrazione, nessun additivo, nessuna aggiunta di solfiti. Uno spumante fruttato e molto fresco, con note floreali e di lievito. Finale molto lungo. Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Magma Rouge 2021,

Frank Cornelissen

La massima espressione dell'Etna
Il Magma 2021 di Frank Cornelissen è un vino eccezionale, nato dalle vecchie viti a piede franco del vigneto Barbabecchi, situato a 950 metri di altitudine sul versante nord-nord-est dell'Etna. Questo Nerello Mascalese in purezza, coltivato con metodo biologico e nel più assoluto rispetto del terroir, viene prodotto solo nelle annate in cui raggiunge la perfetta maturità fenolica. Con questa annata, Cornelissen offre un "Grand Vin" ricco, elegante e di carattere, un riflesso unico dei terreni basaltici e della fresca esposizione mattutina.

Una degustazione accattivante
Dietro il suo intenso colore rubino, il Magma 2021 mostra un naso complesso e accattivante, che fonde intense spezie, note di amarena e una vibrante mineralità. Al palato, rivela una profondità impressionante, con una trama vellutata, tannini fini e una notevole freschezza che ne bilancia perfettamente la potenza. Il finale è sorprendentemente lungo, caratterizzato da aromi speziati e da un'impronta salina, firma inimitabile dei terroir vulcanici dell'Etna. Servire tra i 14 e i 16 °C, dopo un'attenta decantazione per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.

Un vino per le occasioni speciali
Il Magma 2021 è un compagno ideale per piatti mediterranei elaborati, come l'agnello arrosto alle erbe, gli stufati o le fragranti verdure grigliate. La sua struttura e finezza lo rendono inoltre un compagno ideale per carni rosse e creazioni gastronomiche audaci.

Con un potenziale di invecchiamento eccezionale, questo vino trascende i confini della denominazione Etna DOP per affermarsi come un'icona del Nerello Mascalese e una vera ode al genio di Frank Cornelissen.