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52 prodotti
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Jéroboam Munjebel FM Rouge 2016
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione dell'Île-de-France
L'appezzamento Feudo di Mezzo, da cui proviene questo rosso Munjebel, è molto esteso. È diviso in due parti: la sottana, la parte inferiore, e la soprana, o Porcaria, la parte superiore. Sebbene relativamente più basso rispetto agli altri appezzamenti della tenuta, produce vini di notevole eleganza. Il terreno è piuttosto profondo, il che può creare problemi di maturazione nelle annate umide, ma l'appezzamento beneficia di una buona ventilazione, che compensa questo inconveniente. Questo vino è tutta l'eleganza e la rotondità della Borgogna, anche nelle annate calde: si caratterizza per la sua finezza e si adatta ai piatti più diversi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Munjebel VA Rouge 2016
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Munjebel VA Rouge 2013
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Munjebel PA Rouge 2016
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Munjebel MC Rouge 2013
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum Munjebel MC 2016
Frank Cornelissen
Questo Nerello Mascalese in purezza proviene dalla Contrada Monte Colla, un appezzamento terrazzato molto scosceso, con una magnifica esposizione al sole e al vento, proprio di fronte all'Etna. Il terreno è argilloso-sabbioso. Le viti, piantate nel 1946, producono un vino ricco, potente ed elegante. È un po' come l'eremo dell'Etna. La vendemmia avviene con diraspatura e leggera pigiatura, poi macerazione per sessanta giorni. Nessuna chiarifica, filtrazione prima dell'imbottigliamento.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France
Jéroboam Munjebel Rosso 2014
Frank Cornelissen
Questo Munjebel è un bouquet di frutti rossi selvatici, Nerello Mascalese classico in purezza, ricco e aromatico, con tutta la croccantezza della frutta matura, un tocco di Pinot Nero e un colore brillante e traslucido. Proviene da diversi appezzamenti, tra cui quelli da cui provengono le migliori annate dell'azienda (Zottorinoto, Feudo di Mezzo-Porcaria, Pontale Palino), e da vitigni appositamente dedicati a questa annata: Rampante, Piano Daini e Crasà. Tra le annate di Frank Cornelissen, è quella che meglio rappresenta la tipicità della valle nord dell'Etna.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum Munjebel PA Rosso 2016
Frank Cornelissen
Questo Nerello Mascalese in purezza proviene dall'appezzamento di vecchie vigne (sessant'anni) denominato Porcaria, in Contrada Feudo di Mezzo, a 640 metri di altitudine. La maturazione non è agevolata dalla profondità del terreno in caso di annata piovosa, ma che ricompensa all'assaggio! Potenza, raffinata eleganza, un vino di grande spessore.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum Munjebel VA Blanc 2017
Frank Cornelissen
Proveniente dalle Vigne Alte, i terreni più alti della tenuta, questo bianco viene raccolto tra i 900 e i 1.000 metri sul livello del mare su viti a piede franco. È composto da Grecanico Dorato (60%), Carricante (10%) e Coda di Volpe (30%). Profondità, densità, acidità, mineralità e struttura: un vino bianco di estrema eleganza, da abbinare ai migliori piatti di mare.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Contadino Rosso 2013
Frank Cornelissen
Consegna possibile solo nella regione Île-de-France>
Questo rosso base dell'Azienda Frank Cornelissen è composto da Nerello Mascalese e da alcune altre varietà coltivate nella tenuta: Malvasia, Moscadella e Catarratto. Le uve vengono diraspate, leggermente pigiate e sottoposte a macerazione sulle bucce per circa sessanta giorni. È l'espressione aromatica dell'Etna, un'annata prodotta e assemblata tradizionalmente, mescolando appezzamenti e vitigni. Il risultato è un vino dal naso ricco e voluttuoso, elegante e fluido, dotato di struttura e di una forte personalità. Potenziale di invecchiamento: dieci anni. Temperatura di servizio: 14-15°C. Aprire venti minuti prima della degustazione. Abbinamenti: tutti i piatti estivi, dai peperoni rossi marinati all'agnello alla griglia e agli antipasti.
• Vitigni: Malvasia, Moscadella, Cattaratto e Nerello Mascalese
• Regione: Valle dell'Etna Nord (Sicilia)
• Vinificazione: uve diraspate e leggermente pigiate, macerazione sulle bucce per circa 60 giorni
• Annata: 2013
• Potenziale di invecchiamento: 10 anni
• Temperatura di servizio ideale: 14/15°
• Aprire 20 minuti prima della degustazione
• Abbinamenti: peperoni in salsa, verdure marinate
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jéroboam Contadino Rouge 2014
Frank Cornelissen
Questo vino biologico, prodotto con l'etichetta IGP Terre Siciliane, è ottenuto da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio coltivate su terreni basaltici negli appezzamenti di vigneto di Frank Cornelissen, ricchi di biodiversità. Contadino è una cuvée equilibrata, strutturata, gourmet e di facile beva. Un frutto fresco e ricco, ma mai troppo facile. Un tocco di acidità e freschezza tipico della tenuta. Un rosso perfetto per la tavola.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Consegnabile solo con autista nella regione Île-de-France
Dove?
La cantina di Frank Cornelissen si trova nella parte settentrionale della Valle dell'Etna. Lui la chiama la "Côte de Nuits" dell'Etna, per la grande diversità dei suoi vini, distribuiti in numerose contrade a diverse altitudini. Il clima è continentale, rigido e nevoso in inverno, ma molto caldo e soleggiato da giugno a settembre.
Frank Cornelissen è un classico. La brillantezza, la schiettezza e la squisita fruttuosità dei suoi vini gli valgono l'ammirazione anche di coloro che sono avversi ai vini "naturali". Sono ottimi vini per iniziare.
Terroir e Suoli
Gli appezzamenti si trovano tutti ad altitudini comprese tra i 600 e i 900 metri, su diverse colate vulcaniche. I terreni sono composti da diversi tipi di basalto, che vanno dalla polvere alla roccia, con un drenaggio perfetto che permette di ottenere vini concentrati e raffinati, a cui l'altitudine conferisce anche tensione ed eleganza. Le viti convivono con una coltura mista mediterranea: ulivi, mandorli, orti, ecc. (Frank produce anche olio d'oliva).
Appezzamenti e vitigni
L'azienda dispone di 19 appezzamenti distribuiti su 24 ettari di vigneto, tutti vinificati separatamente. Frank decide l'assemblaggio in base alla qualità dei vini di ciascun appezzamento. Generalmente, vengono prodotte sette o otto annate, oltre ai vini generici (rosato, rosso base e bianco). L'età delle viti varia dai quaranta agli oltre cento anni.
Il Nerello Mascalese domina. Questo grande vitigno a bacca rossa tradizionale della valle settentrionale dell'Etna è presente in purezza nelle grandi annate. La lunghezza del suo ciclo vegetativo permette alla vite di lavorare il terreno e di catturare il suo contenuto minerale nel frutto. Altri vitigni: Nerello Cappuccio, Minella Bianco, Minella Nera, Alicante Bouschet, Malvasia, Catarratto, Moscadella, Grecanico Dorato, Carricante, ecc.
Metodi di coltivazione
Viticoltura biologica certificata, con l'aggiunta di alcuni preparati biodinamici (omeopatia) in casi particolari. Le rese sono basse: da 25 a 40 hl/ha a seconda dell'appezzamento. La vendemmia, relativamente tardiva (da ottobre a inizio novembre a seconda dell'appezzamento), viene effettuata a maturazione fenolica ottimale, mai acerba.
Vinificazione
I grappoli vengono diraspati e il mosto viene trasportato delicatamente. La fermentazione, spesso in giare di terracotta interrate in terreni lavici, è lunga, con macerazioni da 1 a 2 mesi e follature giornaliere. L'affinamento avviene in tini epossidici (nessun legno in cantina). A seconda dell'annata e delle esigenze del vino, può essere aggiunta un po' di solforosa. La filtrazione avviene prima dell'imbottigliamento attraverso setacci da 5 micron per i rossi e da 1 micron per il rosato e il bianco.
I Vini
Uomo in costante ricerca, Frank vive in risonanza umana e cosmica con il suo terroir contrastante: ha dimostrato che la potente mineralità di un grande suolo vulcanico può essere esaltata dalla naturalezza dei suoi vini.
I vini di Frank Cornelissen si caratterizzano per eleganza e potenza, pur possedendo un colore chiaro e tannini molto fini. Secondo Frank, il Nerello Mascalese è un vitigno eccezionale che si distingue da solo. I rossi base (cuvée Susucaru rosso), a 8-10 °C, sono deliziosi con il pesce alla griglia, soprattutto giovane. I cru (Contadino, Magma, Munjebel) si sposano meglio con carne o pasta.
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