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Yeti Rosso 2024
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1760
CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?
Profil Aromatique
Fruits Rouges
Herbacé
Poivré
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Sol :
Granito
Vinification :
Assemblaggio di 31 varietà di Gamay provenienti da suoli granitici del Beaujolais. Macerazione semi-carbonica di 5 giorni in tino di fibra, fermentazione naturale, affinamento di 12 mesi in uovo di cemento. Zero input, senza solfiti aggiunti, senza certificazione ma 100% naturale.
Carafage :
No
Température de service :
14-16°C
Potentiel de garde :
5 anni
Décoder le vin
Ample
Boisé
Complexe
Floral
Frais
Fruité
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
La Tribù Alonso
En savoir plus sur la bouteille
Yeti Rosso 2024
La Tribu Alonso
La cuvée Yeti 2024 è un vino tanto atipico quanto il suo nome, nato nel Beaujolais per l'appassionato impulso del collettivo La Tribu Alonso. Questo 100% Gamay, o piuttosto dovremmo dire "100% diversità di Gamay", riunisce non meno di 31 diverse varietà di questo vitigno: Gamay tintore, bianco, rosato, cloni antichi, piante dimenticate… Un mosaico di uve che riflette la ricchezza del vivente e lo spirito libero dei suoi viticoltori.
Le uve sono coltivate su terreni granitici, senza prodotti di sintesi, secondo un approccio totalmente naturale, anche senza certificazione. Dopo una macerazione semi-carbonica di 5 giorni in tino di fibra, la fermentazione avviene grazie ai lieviti indigeni, senza alcun additivo enologico. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in uovo di cemento, che gli conferisce rotondità, energia ed equilibrio, senza mascherature di legno.
Il risultato? Un vino rosso vibrante e succoso, dal colore leggero e brillante. Al naso si rivelano frutti rossi croccanti, un tocco erbaceo, alcune spezie dolci e una punta pepata. In bocca è fluido, digeribile, con una bella materia che rimane fresca ed elegante. Un Gamay scorrevole ma mai semplicistico.
Yeti si degusta come aperitivo, con salumi artigianali, piatti leggermente speziati o anche carni bianche alla griglia. È un vino di piacere immediato, che parla sia ai curiosi che agli amatori esperti di vini naturali vivi, da bere giovane o entro 5 anni.
