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Beaujolais Village Blanc 2017 di Nicolas Chemarin
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
JC Blanc 2017 di La Sorga. Uno spumante naturale ottenuto da uve Grenache Blanc.
La cuvée Jean-Claude è un Grenache Blanc de Négociant le cui uve provengono dall'Hérault. Questo spumante naturale viene pressato direttamente e non decantato. Viene imbottigliato per gravità e affinato su fecce per sei mesi, quindi sboccato da Antony. Le sue note di limone, pera e anice saranno apprezzate come aperitivo o con il dessert. Potenziale di invecchiamento: cinque anni.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
La cuvée Jean-Claude è un Grenache Blanc de Négociant le cui uve provengono dall'Hérault. Questo spumante naturale viene pressato direttamente e non decantato. Viene imbottigliato per gravità e affinato su fecce per sei mesi, quindi sboccato da Antony. Le sue note di limone, pera e anice saranno apprezzate come aperitivo o con il dessert. Potenziale di invecchiamento: cinque anni.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Sorgasme Blanc 2016 di La Sorga.
Il Sorgasme Blanc 2016 è un Colombard 100% coltivato su terreni sabbiosi basaltici ad Adissan, nella valle dell'Hérault. Le uve macerano per trentacinque giorni, poi il vino affina per undici mesi in vasca. Questo vino bianco, con aromi di limone in salamoia e fiori bianchi, si abbina perfettamente ai frutti di mare. Il suo potenziale di invecchiamento è di dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il Sorgasme Blanc 2016 è un Colombard 100% coltivato su terreni sabbiosi basaltici ad Adissan, nella valle dell'Hérault. Le uve macerano per trentacinque giorni, poi il vino affina per undici mesi in vasca. Questo vino bianco, con aromi di limone in salamoia e fiori bianchi, si abbina perfettamente ai frutti di mare. Il suo potenziale di invecchiamento è di dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Fier Hérétique Rosé 2016 di La Sorga.
Un assemblaggio a mosaico: niellucciu, mourvèdre, moscato d'Alessandria, moscato a piccoli grani, moscato d'Amburgo, cardinale, chasselas, listan e sauvignon. Le uve bianche vengono lasciate a grappolo intero e immerse nel succo della pressatura diretta delle uve rosse per trentacinque giorni. Un primo affinamento in vasca avviene per undici mesi, seguito da un secondo in bottiglia per quattro mesi. Note di agrumi, frutta bianca e pietre calde: perfetto per un barbecue. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un assemblaggio a mosaico: niellucciu, mourvèdre, moscato d'Alessandria, moscato a piccoli grani, moscato d'Amburgo, cardinale, chasselas, listan e sauvignon. Le uve bianche vengono lasciate a grappolo intero e immerse nel succo della pressatura diretta delle uve rosse per trentacinque giorni. Un primo affinamento in vasca avviene per undici mesi, seguito da un secondo in bottiglia per quattro mesi. Note di agrumi, frutta bianca e pietre calde: perfetto per un barbecue. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino Bianco Blanc 2016, Corvagialla
Questo Grechetto in purezza proviene da vigne piantate a 450 metri di altitudine su un appezzamento di terreno vulcanico esposto a ovest. La vendemmia viene diraspata e macerata per circa tre settimane, con rimontaggi o follature giornaliere secondo necessità. L'affinamento avviene per sei mesi in botti di castagno. Il vino viene conservato in bottiglia per sei mesi prima di essere commercializzato.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
Questo Grechetto in purezza proviene da vigne piantate a 450 metri di altitudine su un appezzamento di terreno vulcanico esposto a ovest. La vendemmia viene diraspata e macerata per circa tre settimane, con rimontaggi o follature giornaliere secondo necessità. L'affinamento avviene per sei mesi in botti di castagno. Il vino viene conservato in bottiglia per sei mesi prima di essere commercializzato.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.
TP Trepat Rouge 2017, Partida Creus
Ottenuto da Trepat, un'antica varietà catalana, questo vino rosso offre una grande freschezza con note di frutti rossi e neri (prugna, melograno, ciliegia, lampone), erbe mediterranee e tannini ben integrati, con note coriacee e una consistenza morbida. Al palato è vivace, leggero ed equilibrato, con una buona morbidezza. Ampia gamma di abbinamenti gustativi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Ottenuto da Trepat, un'antica varietà catalana, questo vino rosso offre una grande freschezza con note di frutti rossi e neri (prugna, melograno, ciliegia, lampone), erbe mediterranee e tannini ben integrati, con note coriacee e una consistenza morbida. Al palato è vivace, leggero ed equilibrato, con una buona morbidezza. Ampia gamma di abbinamenti gustativi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il rosso base dell'Azienda Frank Cornelissen è composto principalmente da Nerello Mascalese e da alcune altre varietà coltivate nella tenuta: Malvasia, Moscadella e Catarratto. Le uve vengono diraspate, leggermente pigiate e sottoposte a macerazione sulle bucce per circa sessanta giorni. È l'espressione aromatica dell'Etna, un'annata prodotta e assemblata secondo i dettami tradizionali, combinando appezzamenti e vitigni. Il risultato è un vino dal naso ricco e voluttuoso, elegante e fluido, di struttura e di forte personalità. Potenziale di invecchiamento: dieci anni. Temperatura di servizio: 14-15 °C. Aprire venti minuti prima della degustazione. Abbinamenti: tutti i piatti estivi, dai peperoni rossi marinati all'agnello alla griglia e agli antipasti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
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Il rosso base dell'Azienda Frank Cornelissen è prodotto con Nerello Mascalese e alcune altre varietà coltivate nella tenuta: Malvasia, Moscadella e Catarratto. Le uve vengono diraspate, leggermente pigiate e sottoposte a macerazione sulle bucce per circa sessanta giorni. È l'espressione aromatica dell'Etna, un'annata prodotta e assemblata secondo i dettami tradizionali, mescolando appezzamenti e vitigni. Il risultato è un vino dal naso ricco e voluttuoso, elegante e fluido, di struttura e di forte personalità. Potenziale di invecchiamento: dieci anni. Temperatura di servizio: 14-15°C. Aprire venti minuti prima della degustazione. Abbinamenti: tutti i piatti estivi, dai peperoni rossi marinati all'agnello alla griglia e agli antipasti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Il rosso base dell'Azienda Frank Cornelissen è prodotto con Nerello Mascalese e alcune altre varietà coltivate nella tenuta: Malvasia, Moscadella e Catarratto. Le uve vengono diraspate, leggermente pigiate e sottoposte a macerazione sulle bucce per circa sessanta giorni. È l'espressione aromatica dell'Etna, un'annata prodotta e assemblata secondo i dettami tradizionali, mescolando appezzamenti e vitigni. Il risultato è un vino dal naso ricco e voluttuoso, elegante e fluido, di struttura e di forte personalità. Potenziale di invecchiamento: dieci anni. Temperatura di servizio: 14-15°C. Aprire venti minuti prima della degustazione. Abbinamenti: tutti i piatti estivi, dai peperoni rossi marinati all'agnello alla griglia e agli antipasti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo Syrah in purezza, ricco di frutto e sapore, proviene da un appezzamento isolato di un ettaro, su terreni granitici e mica nera, a 350 metri di altitudine. La vendemmia viene fatta macerare per tre settimane. Da bere liscio. Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un vino rosso leggero e fruttato, con una piacevole acidità. Da servire freddo, ideale come aperitivo.
Gamay e Chardonnay coltivati biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei, macerati per quindici giorni a grappoli interi (per il Gamay), lo Chardonnay viene vinificato con pressatura diretta. L'assemblaggio avviene dopo la fermentazione. Un rosato atipico e accattivante, adatto a qualsiasi stagione e abbinamento.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Gamay e Chardonnay coltivati biodinamicamente su terreni argilloso-calcarei, macerati per quindici giorni a grappoli interi (per il Gamay), lo Chardonnay viene vinificato con pressatura diretta. L'assemblaggio avviene dopo la fermentazione. Un rosato atipico e accattivante, adatto a qualsiasi stagione e abbinamento.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Cugino catalano del Mourvèdre, il vitigno Garrut è alla base di questo vino dal colore intensamente violaceo, un viaggio nelle profondità dei frutti neri, in particolare mora o rovo: intenso, brillante, terroso, del tutto atipico. Evoca il vitigno di famiglia, il vino artigianale e libero, la gariga e la foglia di fico. Si abbina al prosciutto di bellota, ai migliori salumi e terrine, ai piatti speziati e alla cucina cinese. Da servire piuttosto fresco (15 °C).
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Chardonnay, macerato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
3 tipologie di Viognier, pressatura diretta e macerazione.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Blend di Viognier e Pinot Grigio.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vigneti di Daniel Sage a Baugy, 100% Gamay.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Carignano e Gamay in pressa diretta con macerazione sulle bucce per 3 settimane.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Assemblaggio di Gamay, Pinot Nero e Carignano.
Una cuvée limpida tra rosso e rosato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Una cuvée limpida tra rosso e rosato.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Es d’aqui Cinsauriel Rouge 2016, Jean-Louis Pinto
Questo Cinsault in purezza, coltivato su terreni scistosi nei pressi di Saint-Chinian, è ottenuto dalla fermentazione con lieviti indigeni durante ventotto giorni di macerazione a grappolo intero. Parte del vino viene affinato in vasche d'acciaio. Di un bel colore rubino brillante, offre un naso di pepe, rosa e fragola, oltre a note di gariga, oliva nera candita e prugna secca. Vivace e potente.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Accompagnamento: Verrine di paté di testa di maiale Cul Noir biologico
Questo Cinsault in purezza, coltivato su terreni scistosi nei pressi di Saint-Chinian, è ottenuto dalla fermentazione con lieviti indigeni durante ventotto giorni di macerazione a grappolo intero. Parte del vino viene affinato in vasche d'acciaio. Di un bel colore rubino brillante, offre un naso di pepe, rosa e fragola, oltre a note di gariga, oliva nera candita e prugna secca. Vivace e potente.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Accompagnamento: Verrine di paté di testa di maiale Cul Noir biologico
