I nostri spiriti

Magnifica de Faria "Tradicional" Cachaça

Bows Vodka Single HOP Aroc, Bows

Distilleria BOWS
Note di frutta tropicale, cereali e fiori (da Evil?) per una vodka morbida, avvolgente, rotonda e leggermente speziata. La distillazione lenta le conferisce purezza e freschezza. Emergono delicate note di grano, che si concludono con un lungo finale erbaceo. Da gustare ghiacciata con caviale o, in uno stile più provenzale, con bottarga.

Vintage Spirit Garage
Unica acquavite finlandese sul mercato, questa eau-de-vie (41,5% vol.) è intensa, aromatizzata con semi aromatici locali (cumino, finocchio, aneto) e scorza di limone fresca. Le botaniche vengono infuse in acquavite di segale finlandese prima della distillazione in un alambicco di rame. Una parte viene poi fatta maturare in botti di rovere francese per un anno, quindi miscelata con acquavite chiara per ammorbidire e rinfrescare il gusto. È l'accompagnamento perfetto per salmone affumicato, frutti di mare, crostacei, aringhe, caviale e tutti i frutti di mare. È anche un ottimo digestivo.

Planteur Punch 16° - 100cl

Distilleria Longueteau
Nelle mani di Longueteau, la classica ricetta del punch del piantatore è destinata a essere sapientemente rivisitata. Tutto è realizzato con ingredienti locali: nei giardini della tenuta di Longueteau, non lontano dai campi di canna da zucchero blu e rossa, un frutteto tropicale fornisce la materia prima per punch, liquori e altre ricette. Ogni frutto – guava, granatina, arancia, frutto della passione, ananas – viene accuratamente raccolto e selezionato per macerare per diverse settimane, con stecche di cannella, nel rum agricolo Longueteau 50°. Longueteau mette a frutto la sua esperienza di oltre vent'anni nella creazione e nella produzione di questo punch artigianale. Il profilo di questo punch è rotondo, fruttato, solare e delizioso.

Per saperne di più
La distilleria Longueteau, situata a Capesterre-Belle-Eau (Guadalupa), è la più antica distilleria dell'isola ancora in attività. Ha la particolarità di essere completamente autosufficiente nella produzione di canna da zucchero, che utilizza per ottenere i suoi magnifici rum agricoli di terroir. Il rum agricolo, va sottolineato, è prodotto con puro succo di canna da zucchero, a differenza di molti altri rum caraibici, che vengono prodotti con melassa di canna. È una specialità delle Antille francesi. La tenuta è attualmente nelle mani di François Longueteau, distillatore dal 1979. La produzione è, come in origine, artigianale e tradizionale, ma i terroir di canna da zucchero vengono sviluppati con metodi parcellizzati: questa è la caratteristica unica di Longueteau, la prima distilleria dell'isola ad adottare questo approccio. Si coltivano due varietà di canna da zucchero, la canna blu e la canna rossa, oltre a frutti provenienti dalla regione della Guadalupa. I rum Longueteau e le preparazioni che ne derivano (punch, shrubberies, ecc.) sono raffinati, aromatici, intensi e profumati.

Punch Maracudja 25° - 100cl

Distilleria Longuteteau
Questo punch è prodotto con rum Longueteau e la varietà di frutto della passione chiamata Maracudja: più grande del solito, pesante, succosa e molto profumata. La frutta è coltivata nella proprietà: dei 100 ettari di terreno della tenuta, 70 sono dedicati alla coltivazione della canna da zucchero e i restanti 30 alla coltivazione di frutti tropicali tipici della regione caraibica. È da qui che provengono i frutti della passione freschi utilizzati per aromatizzare questo punch. Raccolti al mattino, partono per la distilleria nel pomeriggio per essere macerati per diverse settimane nel rum agricolo Longueteau 50. Questo know-how si basa su oltre vent'anni di esperienza nella creazione e produzione di punch artigianali a Longueteau: una ricetta autentica e gourmet, ideale per l'aperitivo.

Per saperne di più
La distilleria Longueteau, situata a Capesterre-Belle-Eau (Guadalupa), è la più antica distilleria dell'isola ancora in attività. Ha la particolarità di essere completamente autonoma nella produzione di canna da zucchero, che utilizza per ottenere i suoi magnifici rum agricoli di terroir. Il rum agricolo, lo ricordiamo, è prodotto con puro succo di canna da zucchero, a differenza di molti altri rum caraibici, che vengono prodotti con melassa di canna. È una specialità delle Antille francesi. La tenuta è attualmente gestita da François Longueteau, distillatore dal 1979. La produzione è, come in origine, artigianale e tradizionale, ma i terroir di canna da zucchero vengono sviluppati con metodi parcellizzati: questa è la caratteristica unica di Longueteau, la prima distilleria sull'isola ad adottare questo approccio. Vengono coltivate due varietà di canna da zucchero, la canna blu e la canna rossa, oltre a frutti provenienti dalla regione della Guadalupa. I rum Longueteau e le preparazioni che ne derivano (punch, shrubberies, ecc.) sono raffinati, aromatici, profondi e fragranti.

Cognac Biologico VS Pass'Ange, Alain Chadutaud

Alain Chadutaud
Questo cognac è ​​invecchiato dai tre ai cinque anni in botti di rovere del Limousin. Appositamente studiato per aperitivi e drink da bar (calcolare 2 cl per un cocktail), può essere utilizzato anche in cucina o per flambare dessert. Presenta una notevole fruttuosità con un sentore di vaniglia e una piacevole persistenza aromatica.

Calvados Calvados "Exception 1984" ,

Domaine de la Flaguerie
Il Calvados Exception 1984 è un'annata rara, invecchiata per diversi decenni in botti di rovere. Prodotto con mele accuratamente selezionate, incarna l'eccellenza del savoir-faire normanno con una complessità senza pari. I suoi ricchi aromi di frutta secca, caramello ed elegante rovere lo rendono un distillato eccezionale, ideale da abbinare a dessert e formaggi stagionati.

Liquore 44 de la Flaguerie,

Domaine de la Flaguerie


Il Liquore 44 è una creazione tradizionale normanna unica, ottenuta dalla macerazione artigianale di chicchi di caffè, arancia e chiodi di garofano in acquavite di sidro biologica. Dopo 44 giorni di macerazione, rivela intensi aromi di caffè, arancia rossa e vaniglia, con una splendida complessità.
Servito tra 10 e 12 °C, questo liquore originale può essere gustato come aperitivo, con ghiaccio o con dessert gourmet.

Pommeau "Premium"

Domaine de la Flaguerie
Il Pommeau Premium del Domaine de la Flaguerie seduce con il suo brillante colore mogano e la sua eleganza aromatica. Invecchiato per due anni, offre un naso soave che fonde note candite di pan di zenzero, prugna secca e frutta cotta. Al palato, la sua morbida rotondità rivela sapori complessi ed equilibrati.
Come aperitivo, con formaggi stagionati o con il dessert, questo Pommeau biologico si distingue per la sua finezza e la sua prelibatezza. Da gustare preferibilmente tra 8 e 10 °C.

Liquore al Geranio L'Inattendue,

Distilleria Sentema

Un liquore al geranio rosa delicatamente dolce
L'Inattendue, una creazione unica della Distilleria Sentema, è un liquore raffinato a base di geranio rosa coltivato in Provenza. Questa pianta, infusa in acquavite di birra biologica, conferisce a questo liquore intensi aromi di rosa e litchi. La dolcezza naturale è conferita dal mosto d'uva concentrato, per un perfetto equilibrio tra ricchezza aromatica e delicatezza.

Questo distillato può essere gustato liscio, con ghiaccio o in un cocktail, e offre un vero e proprio viaggio sensoriale, dove ogni sorso sorprende per la sua complessità ed eleganza.

Per saperne di più
La distilleria Sentema offre distillati eccezionali, creati con un'acquavite di vini biologici della Provenza, distillati a mano su alambicchi discontinui di rame, realizzati interamente con piante e frutti francesi, per ricette uniche dai sapori schietti e naturali.

Pastis du Zeppelin 44,8° - 70cl

Distillerie Awen Nature
Prima ammiriamo la magnifica etichetta, poi scopriamo il bouquet. Il naso di questo pastis biologico certificato è fresco e di anice, al palato è molto fresco e delicatamente speziato. Ma il pastis in Bretagna? Certo. Del resto, se sai fare l'assenzio, sai fare anche il pastis, uno dei liquori che lo hanno sostituito dopo la sua messa al bando nel 1915. Da allora, il pastis è diventato un prodotto della Provenza e soprattutto di Marsiglia, ma nulla impedisce l'esistenza di un pastis bretone. Questo trae il suo sapore da una combinazione di tredici piante distillate, sempre con una dominanza di anice verde e note complesse, speziate ed erbacee: finocchio, anice stellato, radice di angelica, coriandolo, cannella, arancia, iris, liquirizia, noce moscata, chiodi di garofano. Il tutto è molto fresco, come si addice a un pastis. Non resta che diluirlo con acqua fresca.

Per saperne di più
La distilleria Awen Nature è una fabbrica di pozioni magiche: bevande con una forte componente celtica, liquori biologici dal forte tocco di poesia. Questa distilleria bretone, situata a Ille-et-Vilaine e gestita da Julien Fanny, si è inizialmente dedicata all'assenzio, un liquore che Julien ha contribuito a riabilitare. Non è "il liquore che ti fa impazzire", dice: "eravamo già pazzi prima". » Si sforza – con successo – di ricreare il sapore di un tempo, quello dell'assenzio che un tempo veniva dato ai bambini su una zolletta di zucchero come vermifugo. "Oggi ci vuole un pizzico di follia per essere un distillatore", afferma Julien. Oltre all'assenzio, Julien distilla una vasta gamma di distillati e liquori: gin, vodka, rum botanici, elisir svedesi, miscele ispirate ai giochi di ruolo... Tutti a base vegetale, nel rispetto dell'ambiente, senza conservanti né aromi artificiali. Un'ode alle piante che i korrigan devono sorseggiare in segreto, di notte, nella brughiera.

VS Fine Calvados, Domaine de la Flaguerie

Vintage Spirit Garage
Il Domaine de La Flaguerie e i frutteti del Ducy si trovano tra Caen e Bayeux, nella regione del Bessin. Il Calvados che vi viene prodotto presenta un profilo aromatico legato a questa regione di pianura ondulata, più vivace, più dinamico e meno noto al grande pubblico rispetto allo stile rotondo e dolce del Pays d'Auge. Prodotto con le mele della tenuta, questo Calvados biologico (40% di alcol) è un perfetto esempio dello stile locale: il colore è ambrato, con un naso che ricorda tabacco, pepe e cannella. Al palato, questa vivacità speziata si conferma prima di arrotondarsi in note di mela e vaniglia. Un Calvados complesso, lungo in bocca, pieno di eleganza.

Gin Maginstère,

Distilleria Sentema

Un gin eccezionale, autenticamente provenzale
Maginstère, un gin di ispirazione provenzale, è prodotto con acquavite di vino provenzale biologica e distillato tre volte per ottenere una complessità aromatica incomparabile. Con bacche di ginepro raccolte a Correns, limone di Mentone IGP e piante come la verbena e il coriandolo, questo distillato seduce con il suo profumo potente e la sua persistenza in bocca.

Da gustare liscio, con ghiaccio o in un cocktail, Maginstère reinventa il gin con un'eleganza provenzale.

Per saperne di più
La distilleria Sentema propone distillati eccezionali, creati con un'acquavite di vini biologici della Provenza, distillati a mano in alambicchi discontinui di rame, realizzati interamente con piante e frutti francesi, per ricette uniche dai sapori schietti e naturali.

Cognac Pass'Ange XO Biologico, Alain Chadutaud

Alain Chadutaud
Diciannove anni! Questo cognac invecchiato in rovere è fruttato, schietto e morbido, con una notevole ampiezza. È il cognac per momenti speciali e per la meditazione, l'accompagnamento perfetto per i grandi pranzi delle feste. Riscalda il bicchiere e sorseggia lentamente. Al palato, persistono frutta secca e candita, spezie, miele e pepe. Note di cedro e pineta rimangono a lungo nella memoria.

Nc'nean Organic Single Malt

L'explorateur du goût
Nc'nean Organic Single Malt ha tutte le informazioni nel suo nome: questo whisky scozzese single malt, etichettato Eurofeuille, è prodotto nella distilleria Nc'nean, fondata da Annabel Thomas nelle Highlands occidentali. La distilleria è certificata biologica e BCorp (un marchio globale biologico ed etico). La dea celtica Neachneohain, protettrice della natura, ha ispirato il nome del marchio.

Produzione
L'orzo maltato scozzese biologico al 100% viene lentamente macinato prima della fermentazione, che può durare fino a 114 ore. La parte più pura e fruttata viene utilizzata per la distillazione. Il whisky è invecchiato in botti di vino rosso e whisky americano. L'utilizzo di diversi lieviti indigeni conferisce ai whisky Nc'nean la loro identità unica.

Degustazione
Al naso, il Single Malt Biologico Nc'Nean offre una nota cremosa e limonata, seguita da note di pesca, albicocca e pane di segale. Al palato è speziato, fruttato e delicato, con un finale morbido ed elegante. Un whisky perfetto per ogni occasione.

L'Explorateur du goût: per saperne di più
Questo single malt biologico Nc'Nean è stato selezionato da L'Explorateur du goût, un progetto di François Sommer che ricerca i migliori distillati da tutto il mondo. I suoi requisiti: attenzione all'ambiente (marchio Bcorp per il rispetto degli standard sociali e ambientali; certificazione biologica per la maggior parte delle referenze...), attenzione alle persone e al terroir (rapporti solidi e duraturi con i produttori), qualità dei prodotti e del gusto, originalità. Nel catalogo: liquori francesi (cognac, calvados...) e liquori esotici (whisky, rum, mezcal...), senza dimenticare liquori e toniche. Un'offerta che delizierà qualsiasi barista, mixologist amatoriale o semplicemente il consumatore più esigente.

Liquori di Olmaria

Liquori Granier
Questo liquore di olmaria biologico e artigianale è prodotto dalla liquoreria Granier, vicino ad Annecy (Alta Savoia). È una vera scoperta, un liquore davvero originale dai molteplici utilizzi.

La pianta
L'olmaria (Filipendula ulmaria) è la versione selvatica di una pianta da giardino chiamata astilbe. Diffusa nelle zone paludose e nei prati umidi, questa pianta della famiglia delle Rosacee porta un grazioso ciuffo di piccoli fiori bianchi. Profumato, amato dalle api e mellifero, è soprattutto molto benefico: ricco di acido salicilico, è all'origine della fabbricazione dell'aspirina e possiede numerose virtù medicinali: analgesico, antinfiammatorio, cicatrizzante, diuretico, vulnerario, digestivo, ecc., combatte la ritenzione idrica, i reumatismi e la febbre.

Produzione
I fiori di olmaria e malva vengono raccolti nelle Alpi e macerati nell'acqua della sorgente di Boubioz, vicino al lago di Annecy. La miscela è realizzata con alcol di grano biologico e zucchero biologico prodotto nei Vosgi e nella Foresta Palatina. Gli altri ingredienti sono la scorza di limone di Mentone e il pepe di Timut.

Degustazione
Una rivelazione con il suo aroma eccezionale, il suo sapore leggermente vinoso e fruttato che ricorda la mela caramellata e il tè nero, con sfumature di porto rosso. Questo liquore profumatissimo sorprende e seduce il palato, svelando al contempo le virtù medicinali dell'olmaria. Con il suo sapore delizioso, questo liquore biologico all'olmaria merita di essere gustato da solo, ma anche con ghiaccio, come long drink rinfrescante, come aperitivo, come digestivo, in cucina e nella mixology. Sarà servito con deliziose tapas: prosciutto iberico di bellota, cecina o prosciutto di manzo. Dal punto di vista dolce, si abbina a tutti i dolci: torte, dolciumi, tartes …

Scopri di più sui liquori Granier
La liquoreria Granier, creata dai fratelli Vincent e Stéphane Granier, produce liquori artigianali dell'Alta Savoia. Sapore, dolcezza ed equilibrio sono le loro grandi qualità, frutto di una tecnica di infusione meticolosa e misurata per ridurre al minimo l'estrazione.

Selvatici o biologici
Le piante coltivate biologicamente, o raccolte sulle montagne intorno ad Annecy, sono ottenute da filiere corte e per questo motivo riflettono la flora dei prati scoscesi o dei giardini dell'Alta Savoia. Tutto è biologico e privo di additivi, dall'infusione iniziale all'imbottigliamento.

Sapori intatti
Durante la degustazione, siamo rimasti stupiti dai liquori Granier, uno dopo l'altro. Mai prima d'ora i liquori ci avevano regalato sapori vegetali così freschi. Abbiamo avuto la sensazione di assaporare la pianta stessa, infusa in tutta la sua singolarità, supportata dalla giusta quantità di zucchero biologico (ovvero poco) prodotto nella Foresta Palatina e dalla giusta quantità di alcol. Un alcol di birra biologico che permette alla pianta di trasmettere il suo messaggio senza interferenze. Non solo è delizioso, ma è anche un ottimo digestivo. Verbena, genepì, genziana, menta o olmaria, ve lo garantiamo: vi divertirete.

Hootch
Approfittatene, non tutti hanno accesso all'Armagnac di Mauritius: biologico (etichette Demeter, AB ed Eurofeuille), artigianale, è prodotto da Maurice de Mandelaëre (Domaine de Saoubis), l'unico produttore di Armagnac biodinamico. Hootch è responsabile del confezionamento e della distribuzione di questo Armagnac di piccola produzione con una gradazione alcolica del 49,3%.

Produzione
100% vitigno Baco coltivato biodinamicamente nella regione del Bas-Armagnac, l'Armagnac de Maurice XO (Extra-Vecchio) proviene da una singola botte dove è invecchiato per 14 anni. Non è né ridotto né filtrato, e non è colorante. Nessun fertilizzante o pesticida in vigna, nessun additivo in cantina. Non è ridotto né filtrato, e non è colorante. Cuvée limitata a 494 bottiglie.

Degustazione
Il vitigno Baco conferisce una splendida complessità al naso con aromi di fiori di vite, alloro, spezie e frutta esotica. Al palato, si percepisce grande finezza e persistenza, con note di vaniglia, flan, tabacco e fiori. Servitelo come digestivo o come leggero rinvigorente, e potete anche abbinarlo a: pasticceria, dessert, frutta o salumi come le terrine contadine. Sarà servito insieme a splendido pollame o arrosto di maiale nero guascone.

Scopri di più su Hootch
Hootch non è una distilleria, ma un'azienda di sviluppo di distillerie: creata da due amici d'infanzia, Martin e Thomas, si dedica ai distillati francesi biologici e artigianali, in particolare all'Armagnac. La sua missione è quella di scoprire i piccoli produttori di Armagnac, resi invisibili dalla concorrenza dei distillati stranieri. Hootch confeziona e distribuisce questi Armagnac per renderli accessibili a un pubblico più ampio.

Armagnac di Mauritius
Maurice de Mandelaëre è l'unico produttore di Armagnac biodinamico (certificato Demeter e AB). I suoi sublimi distillati sono realizzati nel massimo rispetto del suolo, dell'ecosistema e dell'ambiente. Che siano Armagnac invecchiati, hors d'âge o blanche (non invecchiati in botte), gli Armagnac di Mauritius costituiscono la base del catalogo di Hootch. L'intera produzione è biologica, biodinamica e artigianale.

Scopri l'Armagnac
Questo alcolico, il più antico di Francia, è molto più di una goccia per aromatizzare una Landes tourtière o un gelato alla prugna (anche se anche noi lo adoriamo)! L'Armagnac è ​​un vino complesso, profondo, multidimensionale, frutto puro del suo terroir, e Hootch vi offre una grande opportunità per scoprirlo.

Assenzio Bianco 60° - 70cl

Distillerie Awen Nature
Questo assenzio bianco certificato biologico è il risultato di una ricetta speciale, oggetto di molti anni di ricerca da parte del fondatore della distilleria Awen Nature. Interamente biologico e naturale, il suo sapore deriva dalla combinazione di sette botaniche distillate, un bouquet che esprime note molto rinfrescanti, sempre con una dominante di anice e complesse note vegetali come assenzio, coriandolo, issopo e citronella. Questo assenzio viene creato e distillato esattamente come veniva prodotto questo liquore prima del divieto del 1915. Per apprezzarlo appieno, consigliamo il metodo tradizionale: in un bicchiere contenente una dose di assenzio, posizionare una zolletta di zucchero su un cucchiaino da assenzio e versare acqua fresca goccia a goccia sulla zolletta di zucchero. A contatto con l'acqua, l'assenzio bianco diventa leggermente torbido, rivelando riflessi iridescenti e brillanti.

Scopri di più
La distilleria Awen Nature è una fabbrica di pozioni magiche: bevande dal forte contenuto celtico, liquori biologici dal forte tocco di poesia. Questa distilleria bretone, situata a Ille-et-Vilaine e gestita da Julien Fanny, si è inizialmente dedicata all'assenzio, un liquore che Julien ha contribuito a riabilitare. Non è "il liquore che fa impazzire", dice: "eravamo già pazzi prima". Si sforza – con successo – di riprodurre il sapore di una volta, quello dell'assenzio che un tempo veniva dato ai bambini su una zolletta di zucchero come vermifugo. "Oggi ci vuole un pizzico di follia per essere un distillatore", afferma Julien. Oltre all'assenzio, Julien distilla una vasta gamma di distillati e liquori: gin, vodka, rum botanici, elisir svedesi, miscele ispirate ai giochi di ruolo... Tutti a base vegetale, nel rispetto dell'ambiente, senza conservanti né aromi artificiali. Un'ode alle piante che i korrigan devono sorseggiare in segreto, di notte, nella brughiera.

Tequila Calle 23 Blanco

Vintage Spirit Garage
Questo primo capolavoro di Sophie Decobecq, una giovane francese che vive in Messico da circa quindici anni per produrre tequila tradizionale, è una produzione limitata, imbottigliata dopo una doppia distillazione in alambicchi tradizionali.
Come il mezcal, un altro distillato messicano, la tequila è un prodotto ricavato dall'agave, una pianta della famiglia degli asparagi (lo sapevate?), con foglie lunghe, spesse e succulente, ricoperte di spine. La pianta è quasi interamente commestibile: i suoi fiori (che compaiono una sola volta nella vita dell'agave), le sue foglie ricche di linfa, i suoi steli dolci e la sua linfa, chiamata aguamiel per la sua dolcezza, vengono mangiati. Da essa si estrae anche lo zucchero. Fin dall'epoca precolombiana, la linfa dello stelo del fiore è stata trasformata in un vino dolce chiamato pulque. Il pulque, prodotto dalla fermentazione dell'aguamiel, viene distillato dal cuore della pianta, in particolare dall'agave blu (chiamata agave tequilana), per produrre la tequila. Il mezcal, invece, può essere prodotto da circa quindici varietà di agave.
Calle 23 inizia con l'attenta selezione di piante di agave blu che crescono sugli altopiani dello stato di Jalisco, tra Tepatitlán e Arandas. Dopo la raccolta, le foglie vengono tagliate lasciando solo il cuore, chiamato piña per la sua somiglianza a un grosso ananas. Le piña vengono cotte in grandi autoclavi di acciaio inossidabile per circa quindici ore, raffreddate e pressate. L'aguamiel risultante fermenta naturalmente per diventare pulque, un passaggio che precede una doppia distillazione in un alambicco di rame, fino a raggiungere una gradazione alcolica compresa tra 52 e 54 gradi. Si aggiunge poi acqua di sorgente per portarla a 40 gradi. Senza subire alcun invecchiamento, Calle 23 Blanco è pronto per essere imbottigliato.
Cristallino e incolore, è succo d'agave nella sua forma più pura. Al naso, evoca l'agave fresca di cottura con le sue note erbacee. Al palato, attacca con dolcezza e morbidezza, esprimendo il sapore caratteristico della pianta, completato nel finale da note di frutta bianca (mela acida, pera), mandorla e noce fresca. Morbido e suadente, privo di aggressività, più vellutato che pungente, è una buona tequila per iniziare chi ancora non conosce questa bevanda. Da gustare da solo e molto freddo, o in un cocktail (non presentiamo più il margarita, vedi la nostra ricetta qui sotto), è ineguagliabile.
Come si prepara un margarita? SOS Culinari! Noi opteremo per il margarita slush, con ghiaccio tritato, perché alla fine tutti lo preferiscono. Basta un buon frullatore. Ti consigliamo di prepararlo in grandi quantità per deliziare tanti amici. Ecco qui: per quattro persone, 20 cl di tequila Calle 23 Blanco, 10 cl di Cointreau o Triple Sec, 20 cl di succo di lime fresco, 80 cl di ghiaccio a cubetti e fette di lime per servire. Non dimenticare 3 cucchiai di fleur de sel per il bordo del bicchiere: è essenziale. Inizia spargendo il sale in un piattino. Strofina il bordo dei bicchieri con una fetta di lime, ricopri il bordo dei bicchieri di sale e metti da parte. Nel frullatore, unisci la tequila, il Cointreau, il succo di lime e il ghiaccio. Frulla il tutto senza pietà fino a ottenere una neve liquida dalla consistenza omogenea. Versa nei bicchieri (senza toccare il sale), guarnisci con una fetta di lime e servi subito. Puoi anche servire da una brocca, ma i bicchieri devono essere comunque salati.

Whisky Single Malt Naturale

Distilleria Ergaster
Questo single malt dal bellissimo colore ambrato è l'orgoglio del team Ergaster. Invecchiato inizialmente in botti nuove, completa poi la maturazione in botti riutilizzate (25% vin jaune, 75% cognac). Al naso è delicatamente fruttato (guava, mandorla, uva bianca), che nel bicchiere si apre a note di cuoio, noci e tabacco fresco. Al palato, l'attacco è potente con note floreali, legnose e vanigliate, che evolvono in frutta secca. Il finale è lungo e più erbaceo: orzo verde, cipollotti e nocciola. Perfetto per chi ama il whisky con accenti puri.