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Cinsauriel Rouge 2012, Es d'aqui - Jean Louis Pinto
Questo Cinsault in purezza, coltivato su terreni scistosi nei pressi di Saint-Chinian, è ottenuto dalla fermentazione con lieviti indigeni durante ventotto giorni di macerazione a grappolo intero. Parte del vino viene affinato in vasche d'acciaio. Di un bel colore rubino brillante, offre un naso di pepe, rosa e fragola, oltre a note di gariga, oliva nera candita e prugna secca. Vivace e potente.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo Cinsault in purezza, coltivato su terreni scistosi nei pressi di Saint-Chinian, è ottenuto dalla fermentazione con lieviti indigeni durante ventotto giorni di macerazione a grappolo intero. Parte del vino viene affinato in vasche d'acciaio. Di un bel colore rubino brillante, offre un naso di pepe, rosa e fragola, oltre a note di gariga, oliva nera candita e prugna secca. Vivace e potente.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Navine Blanc 2007, Domaine des Griottes
Questo vino, che prende il nome dalla sua parcella, è uno Chenin della Loira 100% senza solfiti aggiunti, leggermente ossidativo all'inizio ma che poi rivela una grande opulenza aromatica: la complessità del suo vitigno è pienamente espressa dai frutti bianchi, tipici degli Chenin di questa microregione, sia secchi che dolci. Al naso, splendide note di frutta candita, in particolare mela cotogna, e al palato, grande freschezza con tocchi di noce, oltre alla mela cotogna candita che si impone. Persistenza straordinaria per un vino di grande bellezza, cesellato come una scultura.
Una bottiglia al massimo a persona + una bottiglia di un altro produttore per convalidare l'ordine
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Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo vino, che prende il nome dalla sua parcella, è uno Chenin della Loira 100% senza solfiti aggiunti, leggermente ossidativo all'inizio ma che poi rivela una grande opulenza aromatica: la complessità del suo vitigno è pienamente espressa dai frutti bianchi, tipici degli Chenin di questa microregione, sia secchi che dolci. Al naso, splendide note di frutta candita, in particolare mela cotogna, e al palato, grande freschezza con tocchi di noce, oltre alla mela cotogna candita che si impone. Persistenza straordinaria per un vino di grande bellezza, cesellato come una scultura.
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Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Cuvée du Bu Blanc 2011, Domaine La Sorga
Questo bianco monovitigno è prodotto con uve Terret Bourret provenienti dai terreni basaltici della valle dell'Hérault. Le uve vengono pressate direttamente. Il 70% fermenta in tini e il 30% in vecchie botti da dieci vini. Al termine della fermentazione alcolica, le uve vengono assemblate in tini prima di affinarle per sette mesi. Con note di limone e pietra focaia, si abbina bene a cozze e patatine fritte, pesce alla mugnaia, fritto misto o sperlano fritto. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Questo bianco monovitigno è prodotto con uve Terret Bourret provenienti dai terreni basaltici della valle dell'Hérault. Le uve vengono pressate direttamente. Il 70% fermenta in tini e il 30% in vecchie botti da dieci vini. Al termine della fermentazione alcolica, le uve vengono assemblate in tini prima di affinarle per sette mesi. Con note di limone e pietra focaia, si abbina bene a cozze e patatine fritte, pesce alla mugnaia, fritto misto o sperlano fritto. Potenziale di invecchiamento: dieci anni.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Pamina Blanc 2016, Domaine de l'Octavin
Pamina è uno Chardonnay ottenuto biodinamicamente da terreni di marne bianche e grigie tipici della regione di Arbois. È un bianco fresco e piacevole che si abbina a carni bianche o pesce alla griglia, o a qualsiasi piatto salato a base di pasta sfoglia o frolla: vol-au-vent, quiche, croustades…
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Pamina è uno Chardonnay ottenuto biodinamicamente da terreni di marne bianche e grigie tipici della regione di Arbois. È un bianco fresco e piacevole che si abbina a carni bianche o pesce alla griglia, o a qualsiasi piatto salato a base di pasta sfoglia o frolla: vol-au-vent, quiche, croustades…
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Reine de la Nuit Blanc 2016, Domaine de l'Octavin
Un assemblaggio bianco: savagnin e chardonnay coltivati biodinamicamente su marne calcaree grigie. Splendida palette aromatica con note ossidative splendidamente controllate. Pieno e profondo, questo vino si abbina a tutto, ma se avete un vecchio comté in mano, godetevelo. Si sposa bene anche con pesce e pollame in vini gialli.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Un assemblaggio bianco: savagnin e chardonnay coltivati biodinamicamente su marne calcaree grigie. Splendida palette aromatica con note ossidative splendidamente controllate. Pieno e profondo, questo vino si abbina a tutto, ma se avete un vecchio comté in mano, godetevelo. Si sposa bene anche con pesce e pollame in vini gialli.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Hedoniste Blanc 2017, Domaine Kumpf et Meyer
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Pet'Nat' Blanc 2017, Domaine Sauveterre
Questo vino spumante naturale è ottenuto da Chardonnay di novant'anni, coltivati su terreni argilloso-calcarei. Il succo viene invecchiato in botti e vinificato secondo il metodo tradizionale.
Vino naturale senza solfiti aggiunti, selezionato da Clovis Ochi
Questo vino spumante naturale è ottenuto da Chardonnay di novant'anni, coltivati su terreni argilloso-calcarei. Il succo viene invecchiato in botti e vinificato secondo il metodo tradizionale.
Vino naturale senza solfiti aggiunti, selezionato da Clovis Ochi
Sau Blanc 2011, Domaine Saurigny
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Malophet Rouge 2011, Domaine Leonine
80% Carignano, 20% Grenache Noir: un vino il cui nome non evoca un demone cabalistico, ma piuttosto "malo fait" (fermentazione malolattica, ovviamente), sotto l'egida di un'ipotetica dea dei batteri nella mitologia della fermentazione (che non ha nulla da invidiare a nessun'altra). Un naso erbaceo e terroso precede un palato di frutta cotta, minerale, di sostanza, vellutato e fresco. Nessuna aggiunta di solfiti. I tannini, con nove anni di invecchiamento, sono perfettamente fusi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti
80% Carignano, 20% Grenache Noir: un vino il cui nome non evoca un demone cabalistico, ma piuttosto "malo fait" (fermentazione malolattica, ovviamente), sotto l'egida di un'ipotetica dea dei batteri nella mitologia della fermentazione (che non ha nulla da invidiare a nessun'altra). Un naso erbaceo e terroso precede un palato di frutta cotta, minerale, di sostanza, vellutato e fresco. Nessuna aggiunta di solfiti. I tannini, con nove anni di invecchiamento, sono perfettamente fusi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti
Passion in the Shape of a Nightmare Red 2017, Domaine Daniel Sage.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
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Una bottiglia al massimo a persona + una bottiglia di un altro produttore per convalidare l'ordine
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Grange Bara Rouge 2015, Domaine Daniel Sage.
Vino naturale senza solfiti aggiunti
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Grange Bara Rouge 2015, Domaine Daniel Sage.
Vino naturale senza solfiti aggiunti
Persephone en Peril Rouge 2017, Domaine Daniel Sage
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Muscat Petits Grains Blanc 2000
Le Petit Domaine de Gimios
Questo vino liquoroso, nella tradizione di Saint-Jean-de-Minervois, è un vino liquoroso, ovvero un mosto la cui fermentazione è stata interrotta dall'aggiunta di alcol. Dolce e fresco, con un'incredibile complessità aromatica, può essere conservato al fresco quasi indefinitamente dopo l'apertura: ideale per servire un drink agli amici di passaggio.
Vino naturale senza solfiti aggiunti
Ranciolytique Rouge 2010
Domaine La Sorga
Le vigne di Grenache da cui viene prodotto questo vino rosso si trovano a Lagrasse, nella regione delle Corbières, su terreni argilloso-calcarei e ferruginosi. Dopo una macerazione a grappolo intero di nove mesi, il vino viene affinato in damigiane e poi in vecchie botti per diciotto mesi. Questo vino possiede aromi dolci di uva candita, cioccolato e ciliegia, che lo rendono un ottimo accompagnamento a formaggi, dessert piccanti o mousse al cioccolato. Può essere invecchiato per vent'anni.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Fond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini
Primo Succo Rosso 2017
1400
€14,00
Prezzo unitario perFond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini
Primo Succo Rosso 2017
1400
€14,00
Prezzo unitario per
Premier Jus Rouge 2017, Domaine Fond Cyprès
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Josette Medeau et Pierre Weyand
Il Bouquet del Paradiso dei Buoni Bianchi Bianco 2006
14900
€149,00
Prezzo unitario perJosette Medeau et Pierre Weyand
Il Bouquet del Paradiso dei Buoni Bianchi Bianco 2006
14900
€149,00
Prezzo unitario per
Vendita limitata a 1 bottiglia a persona
Le Bouquet du Paradis des Bonnes Blanches Blanc 2006, La Star - Josette Medeau e Pierre Weyand
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Le Bouquet du Paradis des Bonnes Blanches Blanc 2006, La Star - Josette Medeau e Pierre Weyand
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Limitato a una bottiglia a persona
L'Ambre - bianco dolce 2004, La Star - Josette Medeau e Pierre Weyand
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
L'Ambre - bianco dolce 2004, La Star - Josette Medeau e Pierre Weyand
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Jeannette Blanc 2015,
Damien Bureau
Questo Chenin dolce e ossidativo proviene da viti piantate su terreni scistosi. Le uve vengono pressate direttamente e invecchiate in botti di rovere.
Un vino naturale senza solfiti aggiunti.
Magnum Soula Rouge 2012, Le Casot des Mailloles
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Soula Rouge 2012, Le Casot des Mailloles
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.
