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Perill Noir Sumoll 2017 Red
In stock - Ready to be shipped
2000
€20,00
Unit price per
Région
Catalonia
Cépages
Sumoll
Contenance
75.00 cl
Alcool
12.5
Couleur
Red
Millésime
2017
IS THIS WINE FOR ME?
Profil Aromatique
Animal
Fruits Rouges
Fruits secs
Sous-bois
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Sol :
Clay-limestone
Vinification :
One week maceration
Carafage :
Yes
Potentiel de garde :
None
Decoding Wine
Sufficient
Woody
Complex
✔︎
Floral
Expenses
Fruity
Gobble
Light
✔︎
Sweet (wine)
Mineral
Oxidative
Beading
Powerful
Round
✔︎
Salinity
Dry
Tannic
Strained
Clos Lentiscus
Clos Lentiscus est situé en Catalogne et travaille en biodynamie. Le domaine est célèbre pour ses bulles naturelles et ses vins vivants, très appréciés dans le monde du vin nature.
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Perill Noir est sans doute la cuvée la plus emblématique de Clos Lentiscus. Élaboré exclusivement à partir de Sumoll, ancien cépage catalan, ce rouge associe une grande fraîcheur à une profondeur étonnante. Le nez dévoile des groseilles, de la griotte, des fleurs rouges, des herbes sauvages et des épices fines. La bouche est délicate, légèrement sauvage, portée par une belle tension et une longue finale minérale.
Vinification
100 % Sumoll, macération d'environ 15 jours, fermentation avec levures indigènes puis 30 mois d'élevage en fûts de chêne français. Vinification naturelle avec très peu d'intervention.
