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Perill de perills 2021 white
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2070
CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?
Profil Aromatique
Beurré
Fleurs blanches
Fruits exotiques
Noix
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Sol :
Clay-limestone
Vinification :
Direct press
Carafage :
Yes
Température de service :
10-12°C
Potentiel de garde :
Ages 10 and up
Décoder le vin
Ample
Boisé
Complexe
Floral
✔︎
Frais
Fruité
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
Clos Lentiscus
Clos Lentiscus est situé en Catalogne et travaille en biodynamie. Le domaine est célèbre pour ses bulles naturelles et ses vins vivants, très appréciés dans le monde du vin nature.
Découvrir le domaine
En savoir plus sur la bouteille
Perill de Perills ("the danger of dangers") is a singular white wine that highlights the Xarel·lo grape. The nose combines white fruits, candied lemon, Mediterranean herbs, and a subtle smoky note. The palate is full, saline, and taut, offering beautiful depth while retaining much freshness. A wine of character, true to the identity of Clos Lentiscus.
Vinification
100% Xarel·lo, spontaneous fermentation with indigenous yeasts followed by aging in old containers to preserve the purity of the fruit and the expression of the terroir. A low-intervention wine with minimal sulfur.
