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Morey Saint Denis les Champs de la Vigne Qvevris Rouge 2024
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Profil Technique
Labels :
AOC AOP
Sol :
Calcaire
Vinification :
Fermentation semi-carbonique, Macération de quelques jours
Carafage :
Oui
Température de service :
16-18°C
Potentiel de garde :
10 ans et +
Décoder le vin
Ample
Boisé
Complexe
✔︎
Floral
Frais
Fruité
Glouglou
Léger
✔︎
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
Profil Technique
AOC AOP
Carafage : Oui
Potentiel de garde : 10 ans et +
Température de service : 16-18°C
Vinification : Fermentation semi-carbonique, Macération de quelques jours
Sol : Calcaire
Frédéric Cossard
En savoir plus sur la bouteille
Un Morey-Saint-Denis profond et vibrant, où le Pinot Noir se dévoile dans une expression libre et texturée grâce à la vinification en qvevris.
En savoir plus
Avec cette cuvée Les Champs de la Vigne Qvevris 2024, Frédéric Cossard poursuit son exploration des vinifications naturelles en amphores. Cette méthode permet de révéler une expression brute et authentique du terroir de Morey-Saint-Denis.
La robe est d’un rouge soutenu, légèrement voilé. Le nez est intense, mêlant fruits noirs, cerise, épices et notes terreuses. Une complexité aromatique marquée par une touche sauvage se développe à l’aération.
En bouche, la matière est dense, structurée, avec des tanins présents mais équilibrés par une belle fraîcheur. La texture est ample, presque tactile, avec une finale longue et expressive.
Un vin de caractère, à associer avec des plats puissants comme un gibier ou une viande en sauce. Une cuvée authentique et engagée.
