Les Grandes Crayères 2021 Champagne

Champagne Laherte

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€85,00

Une vieille parcelle de Chardonnay plantée en 1953 sur un terroir de craie affleurante à Chavot. Elevage en demi-muids puis un long élevage sur lies. Une très belle tension minérale portée par les agrumes, la fleur blanche et la craie humide. Une cuvée d'une grande élégance et l'une des expressions les plus pures du Chardonnay travaillé sur ungrand sol champenois.

Les Grandes Crayères 2021 Champagne

Les Grandes Crayères 2021 Champagne

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Profil Aromatique

Agrumes

Agrumes

Fleurs blanches

Fleurs blanches

Salinité

Salinité

Accords Mets & Vins

Fruits de mer
Fruits de mer
Poisson
Poisson

Profil Technique

Sol : Craies
Vinification : Méthode traditionnelle
Carafage : Oui
Température de service : 10-12°C
Potentiel de garde : 10 ans et +

Decoding Wine

Sufficient

Woody

Complex

Floral

✔︎

Expenses

Fruity

Gobble

Light

Sweet (wine)

Mineral

Oxidative

Beading

Powerful

Round

Salinity

Dry

Tannic

Strained

Champagne Laherte

Référence incontournable des champagnes de vigneron, Laherte Frères produit depuis plus de 130 ans des cuvées d'une grande précision, cultivées dans le respect du vivant et de leurs multiples terroirs champenois.
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Issu d'une vieille parcelle de Chardonnay plantée sur la craie tendre de Chavot, Les Grandes Crayères est un champagne de terroir à la fois intense et délicat. Le nez révèle des notes de citron confit, de fleurs blanches, de noisette et de craie humide. En bouche, la matière est ample mais tendue, portée par une remarquable salinité et une finale d'une grande longueur.

Vinification

100 % Chardonnay provenant d'une parcelle exposée ouest sur craie campanienne. Fermentation en fûts avec levures indigènes, élevage sur lies puis dosage Extra Brut de 2 g/L, afin de préserver toute la pureté du terroir.