Les 7 Extra Brut Champagne

Champagne Laherte

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€99,00

Un travail de recherche mené par Aurélien Laherte sur le patrimoine viticole champenois. Une cuvée élaborée à partir de sept cépages autorisés en champagne et issue d'une parcelle unique à Chavot. Vinifiée en anciennes barriques puis assemblée à une réserve perpétuelle initiée en 2005, la cuvée à vocation à représenter ce que pouvait être un champagne d'antan. Un champagne singulier et rare, taillé pour la gastronomie.

Les 7 Extra Brut Champagne

Les 7 Extra Brut Champagne

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Profil Aromatique

Agrumes

Agrumes

Brioché

Brioché

Fleurs blanches

Fleurs blanches

Fruits secs

Fruits secs

Accords Mets & Vins

Fruits de mer
Fruits de mer
Poisson
Poisson
Viandes blanches
Viandes blanches

Profil Technique

Labels : Sans label
Sol : Argilo-Calcaire
Vinification : Méthode traditionnelle
Carafage : Oui
Température de service : 8-10°C
Potentiel de garde : 10 ans et +

Decoding Wine

Sufficient

Woody

Complex

Floral

✔︎

Expenses

Fruity

Gobble

Light

Sweet (wine)

Mineral

Oxidative

Beading

Powerful

Round

Salinity

Dry

Tannic

Strained

Champagne Laherte

Référence incontournable des champagnes de vigneron, Laherte Frères produit depuis plus de 130 ans des cuvées d'une grande précision, cultivées dans le respect du vivant et de leurs multiples terroirs champenois.
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Les 7 est l'une des cuvées les plus emblématiques de Laherte Frères. Élaborée selon le principe de la solera initiée en 2005, elle assemble les sept cépages historiques de la Champagne pour offrir un champagne d'une profondeur exceptionnelle. Le bouquet mêle agrumes, fruits blancs, fleurs, épices douces, brioche et fruits à noyau, tandis que la bouche impressionne par sa complexité, son équilibre et sa longue finale saline.

Vinification

Assemblage en solera débutée en 2005, réunissant Chardonnay, Pinot Noir, Meunier, Pinot Blanc, Petit Meslier, Arbane et Fromenteau. Fermentation en fûts avec élevage prolongé sur lies. Dosage Extra Brut de 2,5 g/L