Cypress of You Red 2024

Fond Cyprès

Out of stock

€16,90

Région Languedoc-Roussillon
Cépages Carignan, Grenache, Syrah
Contenance 75.00 cl
Alcool 13.5
Couleur Red
Millésime 2024

Victime de son succès !

Essayez plutôt ces pépites :

Assembly of young Syrah, Grenache, and Carignan vines from the estate, aged in tanks. Everything is vinified separately, destemmed, in concrete tanks (traditional method in Corbières). Bottling takes place year-round as they keep juices in tanks. The idea is that there's always enough. To be enjoyed on all occasions.

Cypress of You Red 2024

Cypress of You Red 2024

€16,90

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Profil Aromatique

Herbacé

Herbacé

Accords Mets & Vins

Apéro
Apéro
Charcuterie
Charcuterie
Grillades
Grillades

Profil Technique

Labels : French Organic Farming AB, PDO PGI
Sol : Clay-Limestone
Vinification : Maceration for a few days
Carafage : No
Température de service : 16-18°C
Potentiel de garde : 5 years

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

✔︎

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Fond Cyprès

Fond Cyprès, basé en Corbières, est reconnu pour ses vins naturels précis et élégants, issus de vieilles vignes et de pratiques biologiques.
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Cyprès de Toi 2024

Fond Cyprès

Cyprès de Toi 2024 est un rouge gourmand et très accessible, élaboré à partir des jeunes vignes du domaine. L’assemblage réunit Syrah, Grenache et Carignan, avec une majorité de Syrah sur ce millésime. Le nez s’ouvre sur des fruits noirs et rouges croquants, accompagnés d’une touche légèrement saline et épicée. En bouche, le vin est souple, juteux et peu tannique, avec une belle acidité qui lui donne beaucoup de fraîcheur et un vrai caractère de vin de soif.

Les raisins sont égrappés puis macérés cinq jours en cuve inox, avant pressurage et un élevage d’environ neuf mois en cuve. Les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes, sans intrants et sans filtration. Un rouge naturel, simple dans le bon sens du terme, à boire légèrement rafraîchi avec de la charcuterie, des grillades, une pizza, des légumes rôtis ou une cuisine de partage.