2020 Rosé Brut Nature sparkling rosé

Clos Lentiscus

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€15,00

Région Catalonia
Cépages Carignan, Sumoll, Tempranillo
Contenance 75.00 cl
Alcool 11.5
Couleur Rosé
Millésime 2020

Cava made with equal parts Ull de llebre (Tempranillo) and Carignan, grown and fermented together, with a touch of Sumoll for freshness. The base wine was naturally fermented in old oak barrels with limited skin contact, before undergoing a second fermentation in bottle (triggered by the fermenting 2018 vintage) and 20 months of aging on lees. It was disgorged without dosage in summer 2024.

2020 Rosé Brut Nature sparkling rosé

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Profil Aromatique

Fruits Rouges

Fruits Rouges

Herbacé

Herbacé

Accords Mets & Vins

Apéro
Apéro
Charcuterie
Charcuterie
Grillades
Grillades

Profil Technique

Sol : Clay-limestone
Vinification : A few hours of skin contact, Ancestral method
Carafage : No
Température de service : 10-12°C
Potentiel de garde : 5-10 years

Decoding Wine

Sufficient

Woody

Complex

✔︎

Floral

Expenses

Fruity

✔︎

Gobble

Light

Sweet (wine)

Mineral

Oxidative

Beading

Powerful

Round

Salinity

Dry

Tannic

Strained

Clos Lentiscus

Clos Lentiscus est situé en Catalogne et travaille en biodynamie. Le domaine est célèbre pour ses bulles naturelles et ses vins vivants, très appréciés dans le monde du vin nature.
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Ce Rosé Brut Nature reflète parfaitement le style de Clos Lentiscus : des bulles fines, une grande fraîcheur et une forte identité méditerranéenne. Les arômes de fraise des bois, de framboise, de grenade et de fleurs séchées sont soutenus par une bouche vive, saline et d'une remarquable précision. Un rosé de gastronomie autant que d'apéritif.

Vinification

Assemblage de 45 % Ull de Llebre (Tempranillo), 45 % Sumoll et 10 % Syrah. Fermentation avec levures indigènes, prise de mousse selon la méthode traditionnelle, élevage prolongé sur lies et Brut Nature sans dosage. Comme toutes les cuvées effervescentes du domaine, le tirage est réalisé avec du miel de romarin produit sur la propriété.