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Susucaru Rosato Rosé 2025

Frank Cornelissen

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€26,00 €20,80

Sicily

Cépages : Cattaratto, Malvasia, Moscadella, Nerello Mascalese

Contenance : 75.00 cl

Taux d'alcool : 13.5°

  • Rosé

2025

Vineyards: Picciolo, Calderara, Crasà, Muganazze, Feudo di Mezzo, PuntalazzoGrape varieties: Nerello Mascalese, Malvasia, Moscadella, CattarattoWinemaking: Destemming and light crushing of grapesFermentation: Started with a "pied-de-cuve" from indigenous yeasts only, and skin maceration for approximately 10 days

Susucaru Rosato Rosé 2025

Susucaru Rosato Rosé 2025

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Profil Aromatique

Fleurs blanches

Fleurs blanches

Fruits Rouges

Fruits Rouges

Herbacé

Herbacé

Accords Mets & Vins

Apéro
Apéro
Charcuterie
Charcuterie
Grillades
Grillades
Plats épicés
Plats épicés

Profil Technique

Labels : Euroleaf
Sol : Basalt (volcanic)
Vinification : One-week maceration, Destemmed maceration
Carafage : No
Température de service : 12-14°C
Potentiel de garde : 5 years

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

✔︎

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Danis dans la vigne is the winery of Danis Bessières, which produces entirely organic and natural wines in Cahors from grapes grown in the family vineyard, Domaine de l’Antenet. Malbec plays an important role, but other grape varieties are also used.

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Susucaru Rosato Rosé 2025

Description

Le Susucaru Rosato est devenu une véritable référence des rosés de gastronomie. À mi-chemin entre un rosé structuré et un rouge très léger, il séduit par son profil original mêlant fraîcheur, texture et énergie volcanique. Les arômes de fraise des bois, de cranberry, de grenade, de zestes d'agrumes et d'herbes méditerranéennes s'accompagnent d'une bouche souple, saline et remarquablement digeste. Un vin aussi à l'aise à l'apéritif qu'à table.

Vinification

Assemblage de Nerello Mascalese, Malvasia, Moscadella et Catarratto provenant de plusieurs contrade de l'Etna. Les raisins sont éraflés puis légèrement foulés avant une macération d'environ 10 jours. La fermentation démarre grâce à un pied de cuve de levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique complète. Élevage en cuves neutres de fibre de verre, sans collage et avec une filtration légère avant la mise en bouteille.