Xarelina Bianco 2019

Emilie Mutombo

Esaurito

Victime de son succès !

Essayez plutôt ces pépites :

Spagna - Catalogna

12.0°

Cépages :

Bianco e Silenzioso

Contenance : 75 cl

Millésime : 2019

En savoir plus sur la bouteille :

Xarelina Blanc 2019, Emilie Mutombo
Ricco di eleganza e finezza, Xarelina è un bianco 100% xarel·lo, coltivato su terreni argilloso-calcarei da Émilie Mutombo, un'enologa che ha imparato il mestiere in Catalogna con la Partida Creus. La vendemmia avviene in due fasi: una parte delle uve viene pigiata e macerata per dieci giorni, mentre il resto viene pressato direttamente. Dopo l'assemblaggio, l'affinamento dura circa sei mesi in vasche di acciaio inossidabile. Quest'annata è fresca e presenta una bella acidità.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.

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Emilie Mutombo

Installée à Bonastre, dans le Baix Penedès en Catalogne, Émilie Mutombo élabore depuis 2017 des vins naturels en très petites quantités. Formée notamment chez Partida Creus, elle travaille des cépages locaux comme le Xarel·lo, le Cartoixà Vermell, le Garrut ou le Sumoll, avec des vinifications sans intrants et une vraie recherche de fraîcheur, de légèreté et d’énergie.

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