Birra Witty Fool 2022

Birra Witty Fool 2022,

Cyclic Beer Farm

Una birra di frumento (Witbier) in stile tedesco, ma più aspra e fruttata del modello classico. Rinfrescante, è estremamente confortante ed è un aperitivo perfetto per la calura estiva. Ottima anche in qualsiasi altra stagione... Il suo aroma include semi di coriandolo indiano e succo e scorza di arance raccolte nella tenuta di famiglia nell'Alt Empordà (Catalogna). Witty Fool ha una gradazione alcolica del 5,5%.

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Cyclic Beer Farm è un duo di amici di Barcellona, ​​Alberto e Joshua. Con sede nella capitale catalana, la loro attività si divide in due anime: la birra (Cyclic Beer) e il vino (Cyclic Wine). Le birre, ispirate al modello belga, si presentano in una gamma sorprendente e colorata, dove cocktail di lievito e birre artigianali sapientemente dosati si combinano con varie macerazioni di frutta, verdura, erbe aromatiche e vinacce di vitigni tradizionali catalani, queste ultime prelevate dopo la fermentazione dei loro vini – perché la seconda faccia è il vino, prodotto esclusivamente da vitigni autoctoni catalani. Confezionate in bottiglie da 75 cl per soddisfare la sete di tutti, le birre giocano tra classicismo e spunti creativi, in modo contrastante e creativo, in perfetto stile catalano, senza dimenticare di osare a fare birra con il vino, ovviamente. Basandosi sui principi classici e sul modello di fermentazione belga, i due birrai-vinificatori Joshua e Alberto giocano con ingredienti, aromi e macerazioni, tra cereali, frutta, verdura e bucce d'uva di vitigni catalani, per ottenere sapori che ricordano l'Obni (oggetto bevibile non identificato). Che si affermino per equilibrio o per una certa dissonanza controllata, queste birre non vi lasceranno mai indifferenti e riveleranno tutto il loro potenziale durante il caldo estivo, servite ben fredde (come i loro creatori).