Sfondo (vintage esclusivo) Rosso 2023

Esaurito

€15,50

Francia - Linguadoca-Rossiglione

Cépages : Syrah, Carignan, Grenache Noir

Contenance : 75 cl

Taux d'alcool : 13.0°

  • Rosso
  • Silenzioso

2023

Toile de Fond Rouge 2023 di Fond Cyprès è un vino biologico della Linguadoca con aromi di cuoio e frutti rossi. Setoso ed equilibrato, si abbina perfettamente alle carni rosse. Potenziale di invecchiamento: 10 anni e oltre.

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Profil Aromatique

Cuir

Cuir

Fruits Rouges

Fruits Rouges

Accords Mets & Vins

Profil Technique

Labels : eurosheet
Sol : Argilloso-calcareo
Vinification : Vendemmiato a mano e fermentato con lieviti indigeni, questo vino è il risultato di una macerazione diraspata di tre settimane. Dopo la fermentazione, riposa per sei mesi in vasche di acciaio inox. Questo approccio preserva la freschezza, l'estate e l'espressione del terroir.
Carafage : NO
Température de service : 16-18°C
Potentiel de garde : 5-10 anni

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Sfondo di cipresso

“Coltivare uve meravigliose e vinificarle nel modo più sano possibile è il nostro lavoro.”

En savoir plus sur la bouteille

Toile de Fond (annata esclusiva) Rosso 2023

Fond Cyprès




Il Toile de Fond Rosso 2023 è un'annata esclusiva della tenuta di Fond Cyprès, situata ai piedi dei monti Corbières, nella regione della Linguadoca-Rossiglione. Questo vino, certificato biologico con l'etichetta Eurofeuille, è un vero omaggio ai terroir argilloso-calcarei e alle marne blu di questa regione meridionale. La cuvée è composta principalmente da Carignano, in abbinamento a Grenache Noir e Syrah, offrendo un'espressione ricca e complessa.

Vinificazione e Terroir


La vinificazione avviene secondo i principi della viticoltura naturale. Dopo una macerazione di tre settimane, il vino affina per sei mesi in vasche di acciaio inox, preservando la purezza degli aromi. I lieviti utilizzati sono indigeni, riflettendo la vera essenza del terroir e limitando al minimo l'intervento umano. L'azienda pratica l'agricoltura biologica dal 2006, con vendemmie manuali che garantiscono una meticolosa selezione delle uve.

Degustazione


All'assaggio, questo vino rosso rivela un colore intenso con riflessi granati. Al naso, esplodono intensi aromi di cuoio e frutti rossi, evidenziando un tocco leggermente animale, caratteristico dei vini di questa regione. Al palato, la consistenza è setosa, con una struttura equilibrata e tannini ben integrati che conferiscono una bella persistenza aromatica.

Abbinamenti cibo-vino


Il Toile de Fond Rouge 2023 si abbina perfettamente a carni rosse, come il petto d'anatra o la costata di manzo alla griglia. Per un'esperienza ottimale, servitelo a una temperatura di 14-16 gradi e non esitate a decantarlo per sprigionare tutta la sua complessità aromatica.

Potenziale di invecchiamento


Questo vino ha un notevole potenziale di invecchiamento di 10 anni o più, che permetterà ai suoi aromi di svilupparsi ulteriormente nel tempo. Un'annata da scoprire e riscoprire nel corso degli anni, per gli amanti del vino che amano vedere la propria collezione evolversi.

Il Toile de Fond Rouge 2023 è un invito a esplorare le sfumature dell'Occitania, in un approccio rispettoso della natura e del terroir.