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Mercurey Les Vignes Blanches Rosso 2018
Scorte in esaurimento
4400
Région
Francia - Borgogna
Cépages
Pinot Nero
Contenance
75 cl
Alcool
13.5
Couleur
Rosso, Silenzioso
Millésime
2018
4400
CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?
Profil Aromatique
Fruits Rouges
Poivré
Sous-bois
Profil Technique
Appellation :
Borgogna - Mercurey AOC AOP
Sol :
Argilloso-calcareo
Vinification :
Viene prodotto da grappoli interi, favorendo una ricca espressione di tannini. Viene poi affinato per un anno in un uovo di cemento, un contenitore che energizza gli acini attraverso i suoi movimenti naturali, preservandone freschezza e tensione. Il risultato: uno alla volta; e tutti in armonia, dove freschezza e tensione si bilanciano armoniosamente.
Carafage :
NO
Température de service :
16-18°C
Potentiel de garde :
5-10 anni
Décoder le vin
Ample
Boisé
Complexe
Floral
Frais
Fruité
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
Frédéric Cossard
Frédéric Cossard est une figure majeure du vin naturel en Bourgogne. Ses vins sont élégants, précis et très recherchés, issus de pratiques biologiques et de vinifications douces.
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Mercurey Les Vignes Blanches Rosso 2018,
Frédéric Cossard
Frédéric Cossard ha creato una superba espressione di Mercurey, denominazione emblematica della Côte Chalonnaise. Les Vignes Blanches 2018, prodotto con Pinot Nero coltivato su terreni argilloso-calcarei, offre un'interpretazione intensa ed elegante di questo terroir borgognone. Un vino naturale, corposo e ampio, che coniuga brillantemente potenza e finezza.
Un'annata soleggiata e una vinificazione delicata
Il 2018 è stato un anno generoso in Borgogna, con condizioni ideali per uve perfettamente mature. Fedele alla sua filosofia di vinificazione senza additivi, Frédéric Cossard utilizza la macerazione a grappolo intero, preservando così tutta la purezza aromatica del frutto. L'affinamento avviene per un anno in un uovo di cemento, favorendo una sottile micro-ossigenazione e uno sviluppo armonioso degli aromi senza un'eccessiva degradazione del legno.
Una degustazione all'insegna di profondità e finezza
Les Vignes Blanches 2018 rivela un naso accattivante, in cui emergono aromi di marasca, frutti neri maturi e fini note tostate. Al palato è denso, con un attacco pieno e una bella linfa che gli conferisce profondità. I tannini sono presenti ma molto fini, offrendo una bella persistenza e un notevole equilibrio tra struttura e freschezza. Abbinamenti e momenti di degustazione Questo Mercurey è un vino gastronomico, perfetto per carni arrosto e alla griglia, anatra arrosto o una bella costata di manzo alla griglia. Sarà anche un accompagnamento perfetto per un filetto di manzo in crosta o per la selvaggina. Servito tra i 16 e i 18 °C, può essere gustato ora per il suo frutto vibrante o invecchiato per qualche anno per sviluppare note più complesse.
