Magnum Festejar Bianco 2015

Magnum Festejar Blanc 2015, Patrick Bouju
"Festeggiare" è il significato di festejar in occitano: una chiara indicazione dell'uso di questo vino. Questa cuvée semi-secca di uve pet'nat è disponibile in rosato e bianco. Il bianco è prodotto con Chardonnay su terreni vulcanici e argilloso-calcarei. È un vino per il piacere e la condiscendenza, che ha ricevuto la massima attenzione: le uve vengono raccolte surmature, appassite e botritizzate (un po' di muffa nobile si forma sui grappoli). Il vino, dalle bollicine fini, affina in botte per dodici mesi. Tutto ciò conferisce una grande ricchezza di gusto con questa struttura “a strati” che amiamo nei grandi vini naturali: frutto, dolcezza, acidità, la giusta dose di struttura e pienezza e un tocco di lievito molto delizioso.
Potenziale di invecchiamento: 5 anni
Temperatura di servizio ideale: 11°

Vino naturale senza solfiti aggiunti.