Scaccia il naturale #02

Inseguire il naturale 02
96 pagine

Secondo volume dell'affascinante diario di viaggio di Pauline Dupin-Aymard, lanciato in tutta la Francia (e anche oltre) a bordo del suo furgone riconvertito, da viticoltrice naturale ad agricoltrice biologica, da allevatrice di maiali all'aperto ad orticola biodinamica, da spuntino a bevanda. In questo secondo numero, ancora sontuosamente impaginato da Céline Ros, troveremo la fattoria Blada, la tenuta Kumpf et Meyer in Alsazia, Jason Ligas e Sous le végétal, i suoi moscati secchi dell'isola di Samos, così come molti altri custodi della vigna e appassionati. "È umano, è schietto", dice Pauline; "non promuove qualcuno o qualcosa, è, e questo è tutto. È la tavola, l'incontro, il momento, la terra."