In Absentia Rouge 2018

La Senda, Diego Losada

Disponibile - Pronto per essere spedito

€32,90

Spagna - Castiglia e León

Cépages : Corredo

Contenance : 75 cl

Taux d'alcool : 12.5°

  • Rosso
  • Silenzioso

2018

Un corredo profondo e setoso del Bierzo, con note di frutti neri, cacao e peonia. Ideale con arrosti di carne.

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In Absentia Rouge 2018

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Liquoreux

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Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Profil Technique


Carafage : NO
Potentiel de garde : 5-10 anni
Température de service : 16-18°C
Vinification :
Sol :

Il Senda

Nessun idolo, nessun Messia... Mi inginocchio, il mio dio è il Sole.

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In Absentia Rouge 2018

La Senda


Prodotto interamente nel nord di El Bierzo da uve trousseau (localmente chiamate bastarda) su vari appezzamenti di quarzo-argilla-calcare a un'altitudine di 550 metri. Le viti hanno un'età compresa tra i settanta e i novant'anni. La macerazione dura dai tre ai quattro giorni in tini di castagno, seguita da nove mesi di affinamento in botti di rovere francese. Nessuna filtrazione, nessuna aggiunta di solfiti. Colore granato scuro, naso affumicato e fruttato (stile trousseau: amarena e lampone), con un caratteristico sentore di cacao amaro e peonia. Al palato è pieno e vellutato, il sapore è fruttato e affumicato, fresco e minerale. Il finale delizioso richiede un altro sorso... Servire con selvaggina arrosto, piccione al sangue, cervo arrosto, coq au vin o pollo mole poblano. In caraffa, esprimerà appieno il suo fascino.