Cherrydale Eau de Vie de Céréales 44° 70 cl

Cau Eden

Esaurito

€59,90

Région Occitanie
Contenance 70,00 cl
Alcool 44.0

Victime de son succès !

Essayez plutôt ces pépites :

Cherrydale repose sur un assemblage annoncé de 51 % de maïs, 25 % de blé, complété par du seigle et de l’avoine. Son élevage associe notamment fût de cerisier, ancien fût de bourbon et fût de vin.Cherrydale semble bien être un distillat de céréales à 44 %, composé de 51 % de maïs, 25 % de blé, puis de seigle et d’avoine, avec plusieurs passages en fûts. Mais les fiches publiques que j’ai trouvées ne précisent pas clairement une durée totale d’élevage d’au moins trois ans. Certains revendeurs l’appellent « whisky », tandis qu’un autre discours autour de Cau Eden insiste justement sur des produits libres vis-à-vis des appellations et des règles : ce n’est donc pas une preuve suffisante.

Cherrydale Eau de Vie de Céréales 44° 70 cl

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Profil Technique

Labels : Sans label
Potentiel de garde : Aucun

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Cau Eden

Projet atypique de James Eden, vigneron devenu également distillateur, mêlant vieux vignobles du Roussillon et eaux-de-vie de céréales inspirées des traditions britanniques et irlandaises.
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Cherrydale Eau-de-vie de Céréales 44° – 70 cl

Cau Eden

Cherrydale est une eau-de-vie de céréales au profil à la fois précis, gourmand et légèrement sauvage. Le nez s’ouvre sur des notes de céréales toastées, de pain frais et de fruits à coque, complétées par des touches plus épicées et légèrement fumées. En bouche, la texture est ample sans lourdeur, avec une belle chaleur maîtrisée et une finale longue, sèche et céréalière.

Élaborée dans un esprit artisanal, cette eau-de-vie met l’accent sur la matière première et la pureté de la distillation. À déguster pure, à température ambiante ou légèrement rafraîchie, elle peut aussi accompagner un dessert peu sucré, des fruits secs ou un fromage affiné.