Brutal è morto, lunga vita a Brutal! Red 2019

Brutal è morto, lunga vita a Brutal! Rosso 2019,

La Sorga

Antony Tortul ama i vecchi vigneti: dedica la sua vita alla loro ricerca e vinificazione. Come i pastori senza terra, può essere definito un vignaiolo senza terra, ovvero un commerciante di vini il cui raggio d'azione si estende in tutta la Linguadoca e, a est, fino a Châteauneuf-du-Pape, alla ricerca dei migliori terroir. Nato a Foix, con sei anni di esperienza come tecnico viticolo ed enologo in diversi vigneti del sud della Francia, ha fondato La Sorga nel 2008. Il suo entusiasmo lo conduce su un percorso costellato di colpi di fulmine, e ognuno di questi amori è un vigneto. Il risultato è uno splendido mosaico di vini naturali, vivaci e vivaci, che si reinventa ogni anno con circa trenta cuvée per annata. Pochi viticoltori possono includere una tale varietà di vitigni nel loro menu: l'intera Francia meridionale è presente con moscati, grenache, picpoul, mauzac, carignan, cinsault, marsanne, alicante, braucol, duras, viognier, len-de-l'el e tutti quanti.
Questo vino è un assemblaggio di tre terroir della Linguadoca: Vieussan e Cabrerolles nell'Hérault, entrambi con suoli scistosi, e Lagrasse, argilloso-calcareo, nell'Aude. I vitigni sono il 60% di Cinsault (vigne di 65 anni), il 35% di Grenache (vigne di 45 anni) e il 5% di Moscato d'Alessandria (vigne di 40 anni). La vinificazione avviene utilizzando uve separate: 60 giorni a grappoli interi e in quasi-infusione per i Cinsault, una macerazione di 53 giorni (in mosto pressato direttamente) per i Grenache e una macerazione con diraspatura manuale per i Moscati. L'assemblaggio viene effettuato prima dell'inverno per un affinamento di nove mesi in vasca. Il profumo è superbo, floreale, con sentori di fragola e ciliegia... e il palato è una delizia, la bevibilità è al suo apice. Fine e di facile beva, ma mai eccessivamente semplicistico. Splendido equilibrio. Vino naturale senza solfiti aggiunti.