Gatto Zen Bianco 2015

La Sorga - Antony Tortul

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€39,90

Francia - Linguadoca-Rossiglione

Cépages : Sauvignon bianco, Grenache Noir, Chasan

Contenance : 75 cl

Taux d'alcool : 13.0°

  • Bianco
  • Silenzioso

2015

Un bianco corposo, ottenuto da uve Sauvignon Blanc e Chasan, con macerazione prolungata. Ricco e complesso, rivela note di frutta esotica, curry e banana essiccata, perfetto con la cucina asiatica e i formaggi erborinati.

Gatto Zen Bianco 2015

Gatto Zen Bianco 2015

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Arômes

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Salinité

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Accord mets et vins

Fromage

Plat épicé

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Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Profil Technique


Carafage : NO
Potentiel de garde : 10 anni e oltre
Température de service : 14-16°C
Vinification : Il Sauvignon viene vinificato con pressatura diretta, mentre il Chasan macera a grappoli interi per settanta giorni. Dopo la fermentazione, il vino affina per due anni in vasca, offrendo un corpo maturo e una libera espressione del frutto.
Sol : Calcare

La Sorga - Antony Tortul

“Amo i vigneti antichi, ecco perché lavoro molto su piccoli appezzamenti coltivati ​​con vecchie varietà di uva.”

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Chat Zen Blanc 2015

Domaine La Sorga


Questo vino è un assemblaggio di Sauvignon Blanc al 40% (da vigne di ventisette anni) e Chasan al 60% (un incrocio di Listan e Chardonnay; da vigne di quarantadue anni) provenienti da terreni sabbiosi calcarei vicino a Carcassonne. Il Sauvignon Blanc viene pressato direttamente e il Chasan macera nel mosto a grappolo intero per settanta giorni. Affina per due anni in vasca. Note di frutta esotica, banana essiccata e curry: una ricca tavolozza aromatica perfetta per formaggi erborinati, Comté stagionato e piatti della cucina del Sud-Est asiatico. Potenziale di invecchiamento: vent'anni.

Abbinamenti: Cucina asiatica, Formaggi