Conferma la tua età
Devi avere almeno 18 anni per navigare in questo sito.
Cinsauriel Rosso 2021
Disponibile - Pronto per essere spedito
2380
€23,80
Prezzo unitario per
Région
Francia - Linguadoca-Rossiglione
Cépages
Cinsault
Contenance
75 cl
Alcool
11.5
Couleur
Rosso, Silenzioso
Millésime
2021
QUESTO VINO È FATTO PER ME?
Profil Aromatique
Fumé
Poivré
Fruits Rouges
Rose
Vanillé
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Sol :
Scisto
Vinification :
Dopo una macerazione di 28 giorni a grappoli interi, il vino prosegue la fermentazione e l'affinamento in giare di gres. Questo metodo preserva la purezza del frutto, conferendogli finezza, profondità ed energia naturale.
Carafage :
NO
Température de service :
16-18°C
Potentiel de garde :
5-10 anni
Decodificare il vino
Ampio
Legnoso
Complesso
Floreale
Spese
Fruttato
Glouglou
Leggero
Liquoroso
Minerale
Ossidativo
Stillante
Potente
Rotondo
Salinità
Sec
Tannico
✔
Teso
Es d’Aqui
Jean-Louis Pinto produit sous Es d’Aqui des vins naturels vivants, souvent à base de cépages méditerranéens, avec une belle buvabilité.
Découvrir le domaine
Maggiori informazioni sulla bottiglia
Cinsauriel Rouge 2021
Jean Louis Pinto
Cinsauriel è un vino rosso biologico e naturale della regione della Linguadoca, prodotto da Jean-Louis Pinto della tenuta Es d'Aqui. Cinsault 100%, classificato Vin de France, proviene dai terreni scistosi di Berlou, vicino a Saint-Chinian.
Vinificazione
Il Cinsauriel è ottenuto dalla fermentazione con lieviti indigeni e da un mese di macerazione dei grappoli interi in anfore di arenaria, contenitore in cui avviene anche l'affinamento.
Degustazione
Splendido colore rubino brillante, profumi di pepe, rosa e fragola, accenti di gariga, oliva nera candita e prugna secca. Vivace e potente, il Cinsauriel è un vino robusto e raffinato. Si abbina a cibi solidi: manzo, maiale arrosto, pollame arrosto come pollo, cappone o anatra. Gli piacciono anche i salumi e insaccati.
Scopri di più su Jean-Louis Pinto e la tenuta Es d’Aqui
Nativo dell'Ariège, Jean-Louis Pinto ha scelto di rimanere in campagna e produrre vini che rispecchiassero il suo terroir, da qui il nome Es d’Aqui ("È di qui") che ha dato alla sua tenuta di commerciante di vini, situata a Moulin-Neuf, una cittadina vicino all'Aude, tra Mirepoix e Limoux. Una regione dove un tempo abbondavano le viti, fino ai grandi attacchi di peronospora all'inizio del XX secolo.
Enologo e commerciante
Jean-Louis acquista uve coltivate biologicamente da amici viticoltori. Monitora l'allegagione, la maturazione e fa tutto il possibile per conoscere le uve prima di raccoglierle. Le vinifica in casa con metodi naturali, praticando lunghe macerazioni a grappolo intero e pressature molto delicate in una pressa verticale. Dice di avere "molti vitigni in comune" con il suo amico Anthony Tortul (La Sorga).
Tutti i terroir della Linguadoca
L'area di produzione di Jean-Louis Pinto si estende in tutta la Linguadoca, in particolare nell'Hérault, nell'Aude e nel Tarn. "Produco vini del Sud", afferma. "Cerco principalmente terroir che diano freschezza." I rossi più corposi vengono prodotti in cinque giare di terracotta, che lo aiutano a controllare l'estrazione e conferiscono ai suoi vini, a suo dire, "una qualità molto cristallina".
