Hupnos Bianco 2019

Sous le Végétal

Disponibile - Pronto per essere spedito

€32,00

Grecia - Samo

Cépages : Muscat Petit Grain

Contenance : 75 cl

Taux d'alcool : 13.0°

  • Bianco
  • Arancione
  • Silenzioso

2019

Un moscato secco di Samos vinificato tramite macerazione, con una bella complessità aromatica tra frutta candita, fiori bianchi e mineralità.

Hupnos Bianco 2019

Hupnos Bianco 2019

€32,00

€32,00

Livraison 48h à 72h (France Métropolitaine)

Conseils personnalisés et service client réactif

Références rares et pépites introuvables

Paiement Sécurisé

CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Arômes

Fleurs blanches

Fruits exotiques

Agrumes

Salinité

Accord mets et vins

Fromage

Poisson

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Profil Technique


Carafage : SÌ
Potentiel de garde : 5-10 anni
Température de service : 10-12°C
Vinification : Le uve vengono lasciate macerare a grappolo intero per un mese, utilizzando un metodo di infusione lenta che favorisce un'estrazione graduale e un'espressione pura, vivace e strutturata del frutto.
Sol : Granito

Sotto la pianta

Sous le Végétal è il nostro ambizioso progetto vinicolo interno, nato sull'isola greca di Samos. Inizialmente ideato da Jason Ligas, il progetto ha preso nuova vita grazie all'esperienza di Patrick Bouju, figura iconica del vino naturale in Alvernia, e al costante supporto di Maison Culinaries. Insieme, hanno dato nuova vita a questo terroir unico, attingendo al know-how ancestrale di una cooperativa locale e valorizzando il vitigno emblematico dell'isola: il Muscat Petit Grain.

Scopri tutti i suoi vini

En savoir plus sur la bouteille

Hüpnos Blanc 2019

Sous le Végétal


Hüpnos ("sonno" in greco) deve il suo nome alle pendici del vulcano dormiente su cui si trovano i suoi vigneti terrazzati, vendemmiati di notte. Questo vino bianco secco è prodotto da due vigneti straordinariamente austeri. Vino macerato, offre una grande freschezza minerale e un frutto ricco, prolungato da note di frutta candita.

Dove?
Sulle pendici di un vulcano spento, nella zona di Agii Sarandides, e sul Monte Karvounis. Terreni basaltici e calcarei.

Le viti
Moscato a petit grain di Samos, coltivato con metodo biologico in conversione alla permacultura. Le viti sono potate a calice. Vendemmia manuale notturna, per preservare la freschezza dei polifenoli e garantire una perfetta macerazione.

Vinificazione
Succo fiore ottenuto dalla macerazione in tini di acciaio inox per diffusione per quaranta giorni, a grappoli interi. Vinificazione senza aerazione né stabilizzazione, si effettuano solo decantazione, rimontaggi e rabbocchi. Vinificazione in botti Stockinger da 500 litri. Vino senza additivi, non filtrato, imbottigliato per gravità e trasferito con pompa peristaltica in bottiglie nere che ne garantiscono l'affinamento. Affinato in bottiglie con tappo di sughero biologico senza paraffina, sigillate con una miscela di paraffina e cera d'api nera.