L'incantatrice rossa 2019

L'Enchanteresse Rouge 2019

La Grapperie

La Grapperie, nella denominazione Coteaux du Loir, è il nome della tenuta di Renaud Guettier, che può essere descritto come un maestro dello Chenin, ma anche del Pineau d'Aunis, uno dei vitigni più antichi della Valle della Loira. Il suo principio, confida, è "produrre vini complessi, ricchi, con un buon potenziale di invecchiamento e permeati dalla mineralità del loro terroir". Le vigne si trovano su pendii tra i 60 e i 120 metri sul livello del mare, protette dai venti del nord dalla foresta di Bercé. A seconda dell'altitudine, i terroir sono dominati da argilla (in fondo al pendio), selce (a metà pendio) o sabbia (sui terreni più elevati). Il vigneto di 60 ettari comprende una quindicina di appezzamenti. I vitigni sono i due tradizionalmente autorizzati dalla denominazione: Chenin per i bianchi e Pineau d'Aunis per il 90% dei rossi, mentre il resto è costituito da alcune aree di Côt, Gamay e Grolleau. L'età media delle viti è di settant'anni, inclusi quasi due ettari di viti centenarie e un ettaro e mezzo di viti di età compresa tra i sessanta e gli ottant'anni. Convinto dell'enorme potenziale che queste vecchie viti possono apportare alle sue annate, Renaud è meticoloso nel ripristino del vigneto. L'intera tenuta è coltivata con metodo biologico. I terreni vengono lavorati e tutti gli interventi viticoli sono manuali, comprese le vendemmie, effettuate a piena maturazione, il che si riflette nella pienezza e nella morbidezza dei vini. Per i rossi, i Pineaux d'Aunis vengono parzialmente diraspati (a seconda dell'appezzamento) e le macerazioni sono piuttosto lunghe, da tre a quattro settimane, con follature, per favorire il potenziale di invecchiamento. I vini affinano in botte per un periodo compreso tra dodici e ventiquattro mesi, quindi vengono travasati, assemblati e imbottigliati senza filtrazione. Per i bianchi, gli Chenins vengono pressati direttamente a bassa pressione e poi travasati in botte per gravità. La fermentazione avviene in botte, su lieviti indigeni, con fermentazione malolattica completa, per almeno diciotto mesi e talvolta fino a trentasei mesi.
Il terroir di questa Incantatrice, dal nome azzeccatissimo, è costituito da argilla selciforme su calcare. Il Pineau d'Aunis, che costituisce l'intera cuvée, viene raccolto a piena maturazione, selezionato e poi macerato per quattro settimane in tini troncoconici con follature con i piedi. La fermentazione avviene naturalmente con lieviti indigeni, senza aggiunta di additivi enologici, per preservare la purezza delle uve e l'espressione dell'annata e del terreno. Il vino affina per un periodo compreso tra i dodici e i ventiquattro mesi sui lieviti in demi-muids in cantine scavate nel tufo. Cuvée di vecchie vigne, L'Enchanteresse è un Pineau d'Aunis in purezza che ha visto molto e possiede un eccellente potenziale di invecchiamento. Un naso molto intenso di frutti neri prosegue con un bel volume al palato, e la persistenza lascia a bocca aperta.