Saint Romain Sous Roche Rouge 2021

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€71,00

Francia - Borgogna

Varietà di uva: Pinot Nero

Capacità: 75 cl

Contenuto di alcol: 13.0°

2021

Vino rosso biologico e naturale ottenuto da uve Pinot Nero provenienti dal grande terroir della Borgogna, Saint-Romain, e dal clima di Sous Roche, fruttato, aromatico e denso.

Saint Romain Sous Roche Rouge 2021

Saint Romain Sous Roche Rouge 2021

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Profilo tecnico


Borgogna - Saint-Romain AOC AOP
Caraffa: NO
Potenziale di invecchiamento: 5-10 anni
Temperatura di servizio: 16-18°C
Vinificazione:
Terreno:

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Saint Romain Sous Roche Rouge 2021

Domaine de Chassorney


Al naso, questo Saint-Romain proveniente dal clima di Sous Roche ricorda già il Pinot Nero d'alta quota, con la sua freschezza e vivacità. Al palato, scopriamo una struttura superba, tannini rotondi e deliziose note di frutti rossi e neri. Meravigliosa persistenza al palato, generosa sensazione fruttata e una bella profondità. Questo Saint-Romain "Sous Roche" è un Pinot Nero in purezza proveniente da un appezzamento il cui terroir scosceso, esposto a sud-sud-est, si trova tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare, nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve, coltivate su viti cinquantenni, macerano a grappoli interi. L'affinamento dura circa un anno in botte. Qualche anno di invecchiamento ne svilupperà le note speziate e ne porterà a maturazione il frutto, ma è già possibile gustarlo.