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Mercurey Les Vignes Blanches Qvevris Rosso 2019
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7690
€76,90
Prezzo unitario per
Région
Francia - Borgogna
Cépages
Pinot Nero
Contenance
75 cl
Alcool
12.5
Couleur
Rosso, Silenzioso
Millésime
2019
7690
€76,90
Prezzo unitario perQUESTO VINO È FATTO PER ME?
Profil Aromatique
Fruits Rouges
Fruits noirs
Noix
Fumé
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Appellation :
Borgogna - Mercurey AOC AOP
Sol :
Argilloso-calcareo
Vinification :
Dopo l'affinamento in grappoli interi, affina per un anno, sviluppando freschezza, struttura e complessità aromatica.
Carafage :
NO
Température de service :
16-18°C
Potentiel de garde :
5-10 anni
Decodificare il vino
Ampio
✔
Legnoso
Complesso
Floreale
Spese
Fruttato
Glouglou
Leggero
Liquoroso
Minerale
Ossidativo
Stillante
Potente
Rotondo
Salinità
Sec
Tannico
Teso
Frédéric Cossard
Frédéric Cossard est une figure majeure du vin naturel en Bourgogne. Ses vins sont élégants, précis et très recherchés, issus de pratiques biologiques et de vinifications douces.
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Maggiori informazioni sulla bottiglia
Mercurey Les Vignes Blanches Qvevris Rouge 2019,
Frédéric Cossard
Questo Mercurey Les Vignes Blanches Qvevris 2019, di Frédéric Cossard, è un'interpretazione pura e unica di questo denominazione eccezionale Côte Chalonnaise. Attraverso un approccio completamente naturale e la vinificazione in qvevri, rivela una rara espressione di Pinot Nero, caratterizzata da finezza e profondità.
Il Mercurey AOC esaltato dalla vinificazione in qvevri
Situato in Borgogna, il Mercury AOC è uno dei più prestigiosi della Côte Chalonnaise, rinomato per i suoi rossi eleganti e strutturati. Qui, Frédéric Cossard si spinge oltre, esplorando un metodo ancestrale: la fermentazione e l'invecchiamento in giare di terracotta interrate, come in Georgia. Questa scelta audace favorisce una delicata micro-ossigenazione, conferendo al vino una consistenza vellutata e una grande purezza aromatica.
Un Pinot Nero naturale, corposo e raffinato
Prodotto con macerazione a grappolo intero, questo Mercurey rivela un naso complesso di marasche, frutti neri e delicate note di tostato. Al palato, colpisce per la sua sapido, corposo e denso, sorretto da tannini di notevole finezza. Il terroir argilloso-calcareo conferisce equilibrio e freschezza, mentre un anno di affinamento in qvevri ne affina il carattere arioso.
Un vino da gastronomia e da invecchiamento
Servito a 16-18°C, questo Mercurey si abbina perfettamente a una bistecca di costata alla griglia, un filetto di manzo in crosta o un'anatra arrosto. Naturale, senza solfiti aggiunti, può essere gustato ora per il suo frutto vibrante o invecchiato per 5-10 anni per rivelarne tutta la complessità. Un vino raro e ricercato, testimonianza del talento di Frédéric Cossard.
