Borgogna Bigotes Qvevris Bianco 2022

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€63,90

Francia - Borgogna

Varietà di uva: Chardonnay

Capacità: 75 cl

Contenuto di alcol: 13.0°

2022

Il Bourgogne Blanc Bigotes Qvevris 2022 di Frédéric Cossard è uno Chardonnay affinato in anfora, che rivela una splendida mineralità e aromi di agrumi e frutta bianca. Perfetto con pesce e formaggi, seduce per la sua tensione e profondità.

Borgogna Bigotes Qvevris Bianco 2022

Borgogna Bigotes Qvevris Bianco 2022

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Aromi

Agrumes

Fleurs blanches

Beurre

Salinité

Abbinamento cibo e vino

Fromage

Poisson

Fruits de mer

Questo vino è adatto a me?

Ampio

Boscoso

Complesso

X

Floreale

Costi

Fruttato

Glug-glug

Leggero

Dolce

Minerale

X

Ossidativo

Perlatura

Potente

Girare

Salinità

Asciutto

Tannico

Teso

X

Profilo tecnico


Borgogna - AOC AOP
Caraffa: NO
Potenziale di invecchiamento: 5-10 anni
Temperatura di servizio: 10-12°C
Vinificazione:
Terreno: Argilloso-calcareo

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Bourgogne Bigotes Qvevris Blanc 2022,

Frédéric Cossard




Con il Bourgogne Blanc Bigotes Qvevris 2022, Frédéric Cossard esplora un approccio unico allo Chardonnay, invecchiandolo in qvevris (anfore georgiane). Questo metodo di vinificazione ancestrale permette di esprimere il terroir in modo unico, producendo un vino bianco puro e strutturato.

Uno Chardonnay eccezionale


Coltivato su terreni argilloso-calcarei, questo vino beneficia di un processo di vinificazione senza additivi e di un affinamento in qvevris, che gli conferisce una splendida complessità aromatica e una consistenza setosa. Il suo profilo minerale e teso lo rende una cuvée atipica e affascinante.

Un naso espressivo e un palato vibrante


Al naso rivela note di frutta bianca matura, agrumi e fiori secchi, con un tocco minerale e leggermente affumicato. Al palato, il corpo è ampio e strutturato, sostenuto da un'acidità vibrante e da un finale lungo e salino.

Cosa abbinare a questo vino?


Servito idealmente a 10-12 °C, questo Borgogna bianco si abbina perfettamente a ostriche, ceviche di pesce o formaggi di capra stagionati. Il suo potenziale di invecchiamento di 5-10 anni gli permetterà di evolvere verso aromi ancora più complessi e profondi.