5 rosé per il vostro palato estivo 😋

Innanzitutto, cominciamo con un aneddoto straordinario: la Francia è il primo paese produttore di rosé al mondo. Anche se questa notizia è tutt'altro che una sorpresa, ci indica che c'è spazio per fare un buon vino rosato naturale. Il rosé è un vino ottenuto da una leggera macerazione tra la buccia di un'uva nera e il suo succo!

Poi, proseguiamo con un secondo aneddoto ancora più sorprendente: il rosé è senza dubbio uno dei vini più antichi del mondo. E sì, i rossi scuri con tannini e macerazione perfetta hanno appena qualche decennio, un secolo al massimo. In precedenza, non padroneggiando le tecniche di macerazione, i vini ottenuti da vitigni neri erano di colore rosato, i più scuri di un colore rosso molto pallido.

Infine, sebbene la produzione sia dominata dall'arco mediterraneo, sappiate che tutte le regioni vinicole francesi producono vino rosé. Due tecniche di vinificazione permettono di elaborarlo, la più diffusa è la pressatura diretta di uve nere, dove il succo si caricherà di alcuni pigmenti colorati, e poi la salassa, un metodo anticamente usato dagli anziani il cui scopo è prelevare una piccolissima parte di un vino rosso all'inizio della macerazione per farne il rosé desiderato.

I colori variano quindi dal rosa chiaro al rosa scuro, buona degustazione!