Terroir de Lachassagne Blanc 2022

Domaine Saint-Cyr

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€32,00

Cette cuvée parcellaire provient de Chardonnay plantés il y a plus de 70 ans sur les marnes calcaires de Lachassagne. Le nez dévoile des notes de fruits blancs, de fruits secs, de gentiane et une fine réduction qui laisse progressivement place à une grande complexité. La bouche est ample, texturée et profondément minérale, portée par une belle fraîcheur et une longue finale saline. Un grand blanc de gastronomie.

Terroir de Lachassagne Blanc 2022

Terroir de Lachassagne Blanc 2022

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Profil Aromatique

Fruité

Fruité

Beurré

Beurré

Accords Mets & Vins

Poisson
Poisson
Viandes blanches
Viandes blanches

Profil Technique

Labels : Agriculture Biologique Française AB, AOC AOP
Sol : Argilo-Calcaire
Vinification : Presse directe
Température de service : 10-12°C
Potentiel de garde : 5-10 ans

Decoding Wine

Sufficient

Woody

Complex

Floral

Expenses

Fruity

Gobble

Light

Sweet (wine)

Mineral

Oxidative

Beading

Powerful

Round

Salinity

Dry

Tannic

Strained

Domaine Saint-Cyr

Le Domaine Saint-Cyr est l'une des références du Beaujolais nouvelle génération. Installé à Anse, le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique et biodynamique afin de produire des vins précis, vivants et fidèles à leurs terroirs, des Pierres Dorées jusqu'aux grands crus du nord du Beaujolais.
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Cette cuvée parcellaire provient de Chardonnay plantés il y a plus de 70 ans sur les marnes calcaires de Lachassagne. Le nez dévoile des notes de fruits blancs, de fruits secs, de gentiane et une fine réduction qui laisse progressivement place à une grande complexité. La bouche est ample, texturée et profondément minérale, portée par une belle fraîcheur et une longue finale saline. Un grand blanc de gastronomie.

Vinification

Pressurage direct sans débourbage, fermentation avec levures indigènes en vieux fûts, fermentation malolactique puis élevage de 24 mois sur lies en barriques anciennes. Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés.