Les Journets Rouge 2022

Domaine Saint-Cyr

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€30,00

Les Journets est une cuvée parcellaire qui exprime un Gamay raffiné et énergique. Le bouquet mêle fruits rouges mûrs, fleurs séchées et une légère touche de pierre chaude. La bouche offre une matière souple, des tanins fins et une finale fraîche, marquée par une belle minéralité.

Les Journets Rouge 2022

Les Journets Rouge 2022

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Profil Aromatique

Fruits Rouges

Fruits Rouges

Violette

Violette

Accords Mets & Vins

Viandes rouges
Viandes rouges
Viandes blanches
Viandes blanches

Profil Technique

Labels : AOC AOP
Sol : Granite
Vinification : Macération grappes entières
Température de service : 16-18°C
Potentiel de garde : 5-10 ans

Decoding Wine

Sufficient

Woody

Complex

Floral

Expenses

Fruity

Gobble

Light

Sweet (wine)

Mineral

Oxidative

Beading

Powerful

Round

Salinity

Dry

Tannic

Strained

Domaine Saint-Cyr

Le Domaine Saint-Cyr est l'une des références du Beaujolais nouvelle génération. Installé à Anse, le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique et biodynamique afin de produire des vins précis, vivants et fidèles à leurs terroirs, des Pierres Dorées jusqu'aux grands crus du nord du Beaujolais.
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Les Journets est une cuvée parcellaire qui exprime un Gamay raffiné et énergique. Le bouquet mêle fruits rouges mûrs, fleurs séchées et une légère touche de pierre chaude. La bouche offre une matière souple, des tanins fins et une finale fraîche, marquée par une belle minéralité.

Vinification

Vendanges manuelles, fermentation spontanée en grappes entières, macération carbonique douce puis élevage en anciens fûts. Vinification sans collage ni filtration, avec une utilisation minimale du soufre.