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Susucaru Bianco white 2024
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2500
€25,00
Unit price per
Région
Sicily
Cépages
Carricante, Cattaratto, Grecanico Dorato
Contenance
75.00 cl
Alcool
11.5
Couleur
White
Millésime
2024
IS THIS WINE FOR ME?
Profil Aromatique
Fleurs blanches
Fruits exotiques
Herbacé
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Labels :
Euroleaf
Sol :
Basalt (volcanic)
Vinification :
Several hours' maceration, destemmed maceration
Carafage :
No
Température de service :
10-12°C
Potentiel de garde :
5 years
Decoding Wine
Sufficient
Woody
Complex
Floral
Expenses
Fruity
✔︎
Gobble
Light
Sweet (wine)
Mineral
✔︎
Oxidative
Beading
Powerful
Round
Salinity
Dry
Tannic
Strained
Frank Cornelissen
Frank Cornelissen produit des vins sans intrants sur les pentes de l’Etna. Ses cuvées sont puissantes, minérales et très identitaires.
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Susucaru Blanc 2024
Description
Avec Susucaru Bianco 2024, Frank Cornelissen propose un blanc accessible tout en conservant l'identité qui fait la réputation de ses vins. Principalement issu de Catarratto, complété par du Carricante et du Grecanico Dorato, ce vin offre une lecture fraîche et saline de la Sicile. Le nez dévoile des notes d'agrumes, de pomme croquante, de poire et de fleurs blanches, relevées par une fine touche minérale. En bouche, la matière est vive, précise et particulièrement désaltérante, avec une finale tendue qui appelle immédiatement une seconde gorgée.
Vinification
Assemblage de 40 % Catarratto Extra Lucido, 30 % Carricante et 30 % Grecanico Dorato. Éraflage, foulage léger puis fermentation avec un pied de cuve utilisant exclusivement les levures indigènes. Environ 3 heures de macération pelliculaire, suivies d'un élevage de 10 mois en cuves neutres (époxy). Sans collage, filtration légère avant la mise en bouteille.
