Les Valnons Grand Cru Champagne 2019

Champagne Pouillon

Low in stock

€140,00

Going against the grain in Aÿ, historically renowned for its Pinot Noir, the Grand Cru plot of Les Valnons is planted exclusively with Chardonnay. This is a wine of remarkable depth, magnificent chalky tension, and saline energy. A great gastronomic champagne, precise, elegant, and built for aging.

Les Valnons Grand Cru Champagne 2019

Les Valnons Grand Cru Champagne 2019

€140,00

€140,00

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Profil Aromatique

Agrumes

Agrumes

Brioché

Brioché

Fleurs blanches

Fleurs blanches

Accords Mets & Vins

Fruits de mer
Fruits de mer
Poisson
Poisson

Profil Technique

Labels : Unlabeled
Sol : Clay-Limestone
Vinification : Traditional method
Carafage : Yes
Température de service : 12-14°C
Potentiel de garde : Ages 10+

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

✔︎

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Champagne Pouillon

Maison familiale installée à Mareuil-sur-Aÿ, Champagne Pouillon élabore des champagnes de terroir précis et expressifs, avec une approche parcellaire qui met en lumière la singularité de chaque lieu-dit. Le domaine est reconnu pour son travail méticuleux de la vigne et ses vinifications peu interventionnistes.
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En savoir plus sur la bouteille

Les Valnons 2019 is a single-parcel Chardonnay cuvée from Aÿ, a Grand Cru village historically associated with Pinot Noir. It is precisely this contrast that Fabrice Pouillon seeks to highlight: a terroir-driven Chardonnay, tense, deep, and very expressive, revealing another facet of Aÿ. The nose combines ripe citrus, yellow apple, white flowers, chalk, and subtle toasted notes, while the palate is ample, saline, and structured, with a beautiful mineral length. The estate presents Les Valnons as one of its most audacious cuvées.

Crafted with the house's single-parcel philosophy, this champagne is vinified with a low-intervention approach and an Extra-Brut dosage to preserve the precision of the terroir. It will pair perfectly with scallops, roasted turbot, lobster, poultry in sauce, or aged Comté cheese.