Tra i vitigni con i Vignerons Nature d’Auvergne

Entre les vignes

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€25,00

Collezione “Entre les vignes” n. 2, Edizioni Reverse, 2018. 21 x 28 cm, 252 pagine, brossura. Testi di Guillaume Laroche, fotografie di Harry Annoni.

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Tra i vitigni con i Vignerons Nature d’Auvergne

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Tra le vigne con i viticoltori naturali dell'Alvernia

Dopo una prima edizione dedicata alla Borgogna, la rubrica sul vino biologico e i terroir francesi si concentra sull'Alvernia. Dodici viticoltori del Massiccio Centrale, che lavorano senza additivi in ​​vigna e in cantina, vengono descritti in dettaglio riguardo ai loro terroir, ai vitigni, alle annate e al loro impegno per il vino naturale. Troverete quindi in queste pagine, tra gli altri, Patrick Bouju, Aurélien Lefort e Frédéric Gounan. Questi nomi vi sono familiari perché compaiono nel repertorio della nostra cantina Culinaries.
Domaine La Bohème a Mito Inoue tramite Vignoble de l’Arbre Blanc, è tutta la nuova viticoltura di L'Alvernia, tra Puys e Limagnes, che ci viene raccontata. I ritratti dei viticoltori si alternano a quelli dei commercianti di vino o dei sommelier della natura. Una mappa e un glossario completano la collezione.
La collezione "Tra le vigne"
Per valorizzare i viticoltori e le regioni vinicole francesi da una prospettiva biologica, naturale e d'autore, Reverse Editions ha creato una collezione di vini (metà librimetà riviste) dettagliati, ricchi di informazioni e abbondantemente illustrati con fotografie. La raccolta è attualmente al suo terzo volume e attendiamo con ansia il prossimo.
RIASSUNTO DELL'EDITORE
Le edizioni Reverse
Reverse è una piccola azienda artigianale come i viticoltori che serve. Si dedica ai viticoltori biologici e naturali dei terroir francesi e di altri paesi attraverso opere basate su interviste (la raccolta "Entre les vignes") o interviste con guide informative come Grapes, 100 Great Natural Wines of Emotion.