Le Beaujolais Nouveau, c’est quoi ?

Chaque troisième jeudi de novembre, le monde trinque au Beaujolais Nouveau ! Ce vin jeune, fruité et gouleyant, issu du cépage Gamay, est vinifié en quelques semaines pour être dégusté dès sa sortie de cuve.

👉 Mais chez nous, on va plus loin !
Pour l’occasion, Cyril Alonso (Domaine de la Tribu Alonso) et le Domaine de la Sorbière ont créé une cuvée spéciale de Beaujolais Nouveau… juste pour Culinaries et les YARD !
🍇 Un Gamay 100% naturel, sans soufre ajouté, vinifié en macération carbonique pour des arômes explosifs.
💡 Pourquoi c’est unique ?

• Un Beaujolais Nouveau "sur mesure", imaginé avec nos vignerons partenaires.
• Un vin vivant, non filtré, sans intrants – le vrai goût du Gamay !
• Une première quille qui donne le ton : frais, joyeux et ultra-fruité !
• Un Beaujolais Nouveau... qui se garde ! On l'a déjà fait l'année dernière, on sait qu'il tient la distance.

Mais attention… Le Beaujolais, ce n’est pas que le Nouveau ! Derrière ce vin festif se cache une région riche, des terroirs variés et des vignerons passionnés qui élèvent des Gamays de garde, profonds et minéraux. Et ça, on va vous le prouver !

Le Terroir du Beaujolais : Bien Plus Qu’un Vin de Soif !

Le Beaujolais, c’est 12 appellations, 2 000 ans d’histoire et des paysages à couper le souffle, entre collines de granit et sols argilo-calcaires.

🗺 Les 3 Grandes Zones du Beaujolais

Le Beaujolais n’est pas qu’une seule appellation, mais un kaléidoscope de sols et de styles ! Au sud, les terres argileuses et calcaires donnent des vins légers et fruités (Beaujolais et Beaujolais-Villages), parfaits pour l’apéro. Plus au nord, les coteaux granitiques des Beaujolais-Villages (comme Fleurie ou Brouilly) offrent des Gamays plus charpentés, aux notes de fleurs et d’épices. Enfin, les 10 Crus du Beaujolais (Morgon, Moulin-à-Vent, Juliénas…) – le fer de lance de la région – naissent sur des pentes de granit pur, produisant des vins profonds, minéraux et capables de vieillir. Ici, le Gamay se révèle sous toutes ses facettes : fraîcheur, puissance ou élégance, selon l’endroit où il pousse !

💡 Le saviez-vous ?

• Le Gamay (le cépage roi du Beaujolais) donne des vins rouges légers, mais aussi des rosés et même des blancs (à base de Chardonnay) !
• Les 10 Crus du Beaujolais (comme Morgon ou Fleurie) produisent des vins capables de vieillir 10 ans et plus !
• Le Beaujolais Nouveau représente la moitié de la production, mais les vins de garde sont de plus en plus recherchés.

Alors, prêt à explorer le Beaujolais au-delà du Nouveau ?

Les Vignerons de la Dégustation : La Fine Équipe du Gamay Naturel

Pour cette soirée, nous avons réuni 5 vignerons qui réinventent le Beaujolais avec des vins naturels, précis et pleins d’âme.

🍷 Cyril Alonso – La Tribu Alonso

• Son style : Des Gamays ultra-fruités, sans soufre, avec des macérations courtes pour garder la fraîcheur.
• Sa philosophie : "Un vin, c’est comme une chanson : ça doit donner envie de danser !"

🍇 Nicolas Chemarin

Son approche : Vinification en grappes entières, peu d’extraction pour des vins élégants et digestes, macération carbonique à gogo.

🏡 Domaine Bélicard

• Leur spécialité : Des vins de garde avec une structure tannique rare pour le Beaujolais.
• Leur secret : Des vieilles vignes (50-80 ans) et des élevages longs en fûts.

Infos Pratiques : On Se Retrouve au YARD !

📅 Quand ? Dimanche 23 novembre 2025 – 17h
📍 Où ? Le YARD Paris 11ème
💶 Tarif : 30€

🍽 Au Programme

✔ Dégustation de 5 vins (dont notre Beaujolais Nouveau exclusif !).
✔ Collation

💡 Bonus :

• Pré-commandez notre cuvée spéciale (quantités limitées !) sur www.culinaries.fr
• Découvrez nos autres Gamays naturels en vente sur le site.

🔍 Pourquoi Venir ?

✅ Goûter un Beaujolais Nouveau unique, créé pour Culinaries.
✅ Découvrir le vrai Beaujolais (pas que le Nouveau !).
✅ Passer un dimanche convivial autour de bons vins