Sémélé (annata esclusiva) Rosé 2023

Sous le Végétal

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€25,00

Grecia - Samo

Cépages : Muscat, Avgoustatis

Contenance : 75 cl

Taux d'alcool : 12.5°

  • Rosé
  • Tranquillo

2023

Sémélé 2023, un rosé esclusivo di Sous le Végétal, coniuga freschezza e struttura. Note di fragola e lampone, tannini fini e una piacevole acidità lo rendono un rosé gourmet perfetto per grigliate e cucina mediterranea.

Sémélé (annata esclusiva) Rosé 2023

Sémélé (annata esclusiva) Rosé 2023

€25,00

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Rond

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Sec

Tannique

Tendu

Profil Technique


Carafage : SÌ
Potentiel de garde : 10 anni e oltre
Température de service : 10-12°C
Vinification : Alcune uve vengono pigiate direttamente, mentre altre vengono lasciate macerare per una settimana. Questo duplice approccio conferisce freschezza, struttura ed equilibrio al vino.
Sol : Granito

Sotto la pianta

Sous le Végétal è il nostro ambizioso progetto vinicolo interno, nato sull'isola greca di Samos. Inizialmente ideato da Jason Ligas, il progetto ha preso nuova vita grazie all'esperienza di Patrick Bouju, figura iconica del vino naturale in Alvernia, e al costante supporto di Maison Culinaries. Insieme, hanno dato nuova vita a questo terroir unico, attingendo al know-how ancestrale di una cooperativa locale e valorizzando il vitigno emblematico dell'isola: il Muscat Petit Grain.

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Sémélé (cuvée esclusiva) Rosé 2023,

Sous le Végétal




Con Sémélé 2023, Sous le Végétal rivisita il concetto di rosé offrendo una cuvée a metà strada tra un rosso leggero e un rosé strutturato. Un assemblaggio audace di 50% Avgoustatis macerato per una settimana e 50% Muscat Petit Grain pressato direttamente, rivela una splendida intensità aromatica e un'acidità vibrante.

Un rosé fuori dagli schemi


Questo vino si distingue per il suo colore profondo e vivido, che ne rivela la struttura e l'intensità aromatica. La breve macerazione dell'Avgoustatis gli conferisce tannini fini e una piacevole persistenza al palato.

Un naso fruttato e un palato equilibrato


Al naso esplode con note di fragola, lampone e frutti rossi croccanti. Al palato, l'attacco è fresco, la struttura leggera ma persistente, con un finale sapido e dinamico.

Come gustare il Sémélé?


A 10-12 °C e decantato prima della degustazione, il Sémélé si abbina a grigliate estive, piatti mediterranei e formaggi a pasta molle. Con un potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni, acquisirà complessità con il tempo.