Xarel Lo Blanc 2015

Xarel Lo Blanc 2015,

Clot de Les Soleres

Situata nel cuore della Catalogna, la cantina Clot de Les Soleres si è affermata come punto di riferimento nel settore dei vini naturali spagnoli. Con questo Xarel Lo 2015, l'enologo Joan Ramon Escoda valorizza il vitigno autoctono Xarel-lo, offrendo un'espressione pura e vibrante del terroir catalano.

Un vino bianco vivace ed evoluto

Prodotto con metodo biologico certificato (etichetta Eurofeuille), questo vino è prodotto senza additivi enologici, con fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Dopo una lunga vinificazione e un affinamento in botte, lo Xarel Lo 2015 rivela una splendida evoluzione, acquisendo complessità pur mantenendo una struttura fresca e minerale.

Un naso espressivo e un palato strutturato

Al primo naso, sottili aromi di frutta bianca matura, mela golden, mela cotogna candita e miele si intrecciano con note leggermente ossidative, evocando i vini del Giura. Dopo l'aerazione, tocchi di frutta secca ed erbe mediterranee completano questa ricca e profonda tavolozza aromatica. Al palato, l'attacco è ampio, sostenuto da una bella tensione acida e da una consistenza setosa. Il finale salino e persistente evidenzia la firma minerale del terroir catalano.

Abbinamenti e occasioni

Questo bianco maturo si abbina perfettamente a piatti raffinati come il pollame arrosto alle erbe, formaggi stagionati come il Comté o anche una paella di pesce. Ideale per accompagnare un pasto gourmet, piacerà anche agli amanti dei vini naturali in cerca di scoperte uniche.