Matteo Rosso 2017

Domaine Julien Guillon

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°

Varietà di uva:

Capacità: 75 cl

Annata: 2017

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Matéo Rouge 2017, Domaine Julien Guillon
Un millesimo prodotto con uve Pinot Nero piantate nel 1962 su pendii molto ripidi. Ci è voluto molto lavoro per far rivivere questo appezzamento. Resa molto bassa per questa prima annata. Macerazione semicarbonica del raccolto parzialmente diraspato, il resto a grappoli interi. Un vino estremamente delicato, beverino, fresco e digeribile, il che è una fortuna perché lo riassaporiamo molto volentieri. La frutta esplode in bocca, il prosciutto iberico di bellota non è lontano, così come tutti i salumi di alta qualità.

Vino naturale senza solfiti aggiunti.

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