Fascino Bianco 2020

Charme Blanc 2020,

Jean-Pierre Robinot

Questo squisito Chenin della Loira offre splendide note di agrumi e spezie: frutta bianca, miele, scorza di limone e frutta secca sul retropalmo. Elegante, profondo, raffinato e pieno di vivacità, con un tocco esotico sui bordi, mostra una splendida mineralità e una grande freschezza. Un vino davvero seducente di cui non potrete più fare a meno. Il vino proviene da vigne quarant'anni su terreni silicei, argillosi (argilla rossa) e calcarei. La vinificazione avviene per fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni e macerazione a grappolo intero. L'affinamento avviene per ventiquattro mesi in botti di rovere precedentemente utilizzate per diversi vini. Si consiglia di decantare per un'ora.

Per saperne di più
Chiunque sia interessato al vino naturale in Francia si è sicuramente imbattuto in Jean-Pierre Robinot a un certo punto e non ha mai dimenticato questa figura sorridente e vivace. È chiaro che, sebbene non sia ancora stato dimostrato che tutti i vini assomiglino al loro enologo (uno studio da intraprendere), le annate prodotte da Jean-Pierre, calde, amichevoli e luminose, sono a immagine del loro creatore. Dopo aver gestito per quasi quindici anni l'enoteca L'Ange Vin in rue Richard-Lenoir nell'XI arrondissement di Parigi, Jean-Pierre è tornato nella sua città natale, Chahaignes, un piccolo villaggio nel sud della Sarthe, al confine tra Angiò e Turenna. Il suo sogno è quello di acquisire un proprio vigneto e produrre vini senza solfiti. Recupera terreni collinari incolti su grandi terroir, così come cantine trogloditiche scavate nel tufo. Il 2002 sarà la sua prima annata. Contemporaneamente, con il marchio L'Opéra du vin, vinifica uve acquistate da viticoltori locali. Jean-Pierre Robinot pratica una viticoltura biologica esigente, senza diserbo chimico. Il terreno viene lavorato e ammendante con compost naturali. Tutte le vendemmie, effettuate a maturazione su uve sane, sono eseguite a mano. La posizione e il clima favoriscono la formazione di muffa nobile.