La Torre Bianca di Sarazine 2018

Jean-Yves Péron

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°

Varietà di uva:

Capacità: 75 cl

Annata: 2018

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La Tour Sarazine Blanc 2018, Jean Yves Péron
Questo vino proviene da una micro-particella di scisto coltivata a Muscat à petits grains. Jean-Yves lo assembla talvolta con Jacquère quando l'annata non è molto produttiva. Nel 2017, ad esempio, il Muscat ha prodotto un grappolo ogni tre viti... La macerazione varia a seconda dell'annata: da tre settimane a due mesi. L'affinamento è di un anno in botte. Il vino ha un profilo chiaramente tipico del Muscat – muschiato, floreale, aromatico, esotico – rafforzato dalla trasparenza minerale dello scisto. Per gli abbinamenti, è un invito alla fantasia, tra formaggi e cucine d'altri tempi.
Vino naturale senza solfiti aggiunti.


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