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Alberto López Calvo - Vino Tinto (Rosso) 2009

Bodegas Coruña del Conde
Alberto López Calvo, le storiche cuvée bordolesi della tenuta, sono prodotte con Tempranillo (75%), seguito da Cabernet Sauvignon (20%) e Merlot (5%). Sono vini splendidi dal colore rosso granato intenso, eleganti, complessi, profondi e setosi, con tannini ben integrati.

Vino naturale senza solfiti aggiunti.

Auguste (annata esclusiva) Rosso 2023,

Sous le Végétal


Con Auguste 2023, Sous le Végétal esalta la rara varietà d'uva Avgoustatis, un'uva autoctona greca dagli aromi intensi e speziati. Grazie a un mese di macerazione a grappolo intero, questo vino rosso rivela una splendida complessità e una consistenza setosa.

Un rosso mediterraneo intenso e distinto
Coltivato su terreni scistosi, questo vino rivela una fine struttura tannica e una splendida freschezza, bilanciando perfettamente potenza e finezza.

Un naso speziato e un palato elegante
Al naso rivela note di amarena, spezie e gariga, tipiche dei vitigni mediterranei. Al palato, si distingue per la sua bella tensione, i tannini vellutati e un finale lungo e minerale.

Come gustare Auguste?
Servito a 16-18 °C, Auguste è l'accompagnamento perfetto per un cosciotto d'agnello, un tajine piccante o verdure arrosto alle erbe aromatiche. Con un potenziale di invecchiamento dai 5 ai 10 anni, acquisirà complessità e morbidezza.

Magnum Saint Romain Sous le Chateau clos du cerisier Blanc 2018,

Domaine de Chassorney
Questo Chardonnay proviene da un appezzamento scosceso situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Dopo la pressatura diretta, l'affinamento dura circa un anno in botte.
Vino naturale senza aggiunta di solfiti.

SK Muskat Alejandria Bianco 2022

Partida Creus
SK Muskat Alejandria è un vino bianco deliziosamente fresco, fragrante e aromatico, con un sentore di arancia. Al naso si percepisce un sentore di marzapane, e al palato questa sensazione si conferma con note complesse: litchi, pera, prato fiorito, una grande freschezza e freschezza. Un finale lungo e satinato. Questo splendido vino, prodotto con Moscato d'Alessandria (Moscatel), classificato come Vino de Mesa (vino da tavola), è vinificato secco da Partida Creus. Si abbina molto bene a pesce crudo, alla griglia o in salsa, piatti speziati come curry di pesce o pollame, cucina mediorientale, indiana e del Sichuan.

Scopri di più
La cantina catalana Partida Creus è la creazione di due piemontesi delle Langhe (dove il vino è rinomato), Antonella Gerosa e Massimo Marchiori, che hanno iniziato la loro carriera come architetti a Barcellona. Ma la passione per il vino li ha solleticati, e presto hanno abbandonato la grande città e la sua mondanità per i vigneti della Catalogna meridionale, a Bonastre, nel Baix-Penedés. Lì hanno trovato una quantità di vigneti abbandonati piantati con una vertiginosa diversità di vitigni tradizionali catalani che hanno rilanciato con passione per salvare queste varietà – e i loro vini – dall'oblio. Per loro, non si tratta solo di recuperare il patrimonio, no: è una questione di gusto e natura. Di vini naturali, che d'ora in poi continueranno a produrre su questi terreni sabbiosi, poveri, argilloso-calcarei o argilloso-ghiaiosi, poveri e scarsamente irrigati, dove le viti soffrono per dare il loro succo migliore. Per questo la loro tenuta è importante sia dal punto di vista enologico che da quello storico: stiamo parlando della storia della vite in Catalogna. Massimo e Antonella praticano una viticoltura biologica e biodinamica, interamente manuale e naturale, per dare nuova vita a questi vini. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, bobal, cartoixà vermell e xarel·lo: Partida Creus è una vera e propria serra di vitigni autoctoni catalani. Coltiva anche moscato, grenache, merlot e cabernet (tra gli altri). Poche cantine possono vantare di coltivare così tante varietà di uva. I vini riflettono questa diversità, con i viticoltori che si sforzano di trasmettere al meglio la personalità del terreno e del vitigno: i vini monovarietali sono comuni tra loro, accanto a numerosi assemblaggi, tutti negli stili cari alla Catalogna: vino fermo, spumante "ancestrale" e persino vermouth. Le bottiglie stesse sono opere d'arte: vetro nudo, semplicemente contrassegnate da due grandi iniziali stampate a stencil che indicano l'annata. I vini, freschi, vibranti, lussureggianti ma sempre schietti, impeccabilmente succosi e fruttati, trasudano vitalità. L'arrivo di un Partida Creus a tavola suscita sempre esclamazioni di gioia.

The White Widow Blanc 2024,

Les Grandes Serres


Situato tra Vaison-la-Romaine e Séguret, il vigneto Grandes Serres, certificato biologico, promuove un approccio agroforestale innovativo, che include la piantumazione di pistacchi lungo i bordi degli appezzamenti. Questa cuvée, The White Widow 2024, ottenuta da un assemblaggio di Clairette, Grenache Blanc e Marsanne, esprime con eleganza la ricchezza dei terreni sabbiosi del Rodano.

Un bianco puro e delizioso
Raccolte al fresco del mattino in una giornata fruttata, le uve vengono pressate direttamente, preservandone così la brillantezza e la freschezza. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, in un sottile equilibrio tra botti Stockinger nuove (per Clairette e Marsanne, 50%) e tini di acciaio inossidabile (per Grenache Blanc, 50%). Un attento affinamento con leggeri rimescolamenti conferisce al vino una struttura piena, senza filtrazione, consentendo la sedimentazione naturale delle fecce a freddo.

Un naso espressivo e un palato generoso
Fin dall'apertura, The White Widow seduce con un intenso bouquet di frutti gialli e gelsomino. Al palato è corposo e ricco, sostenuto da una bella tensione minerale, che conferisce equilibrio e persistenza. Un finale fresco, con note leggermente saline, prolunga il piacere.

Cosa abbinare a questa bottiglia?
Questo bianco gastronomico si degusta idealmente a 10-12 °C e si abbina meravigliosamente a pesce e carni bianche in salsa, piatti speziati e formaggi erborinati. Con un potenziale di invecchiamento di 5 anni, acquisirà complessità nel tempo.

Châteauneuf du Pape Rosso 2021

Les Grandes Serres
Ti interessa lo Châteauneuf-du-Pape con tutto il suo sapore, la sua piacevolezza e i tannini setosi che lo accompagnano, ma senza la solennità? Se ti piacciono i vini a denominazione – e che denominazione! – ma non eccessivamente seri (pur apprezzando il massimo rigore in bottiglia), questo vino fa al caso tuo. Questo Châteauneuf-du-Pape rosso DOC fa parte della serie a fumetti del Domaine des Grandes Serres. Proviene dall'omonima tenuta ed è vinificato nelle sue cantine. Profondo, delizioso, fresco e ampio, non presenta tracce di solfiti, e per una buona ragione: è completamente naturale, fermentato con lieviti indigeni e senza additivi chimici. Infuso e macerato sulle bucce in grandi tini di legno troncoconici. Affina per sei mesi in vecchie botti prima dell'imbottigliamento. Un vino da tuttofare che offre grande piacere, da gustare con amici e persone care.

Per saperne di più
Tutti sanno dove si trova Châteauneuf-du-Pape, ma quanto conosciamo davvero questa denominazione? Il Domaine des Grandes Serres ne rappresenta sia l'eccellenza che la vitalità. Creatore di vini eccezionali, sia rossi che bianchi, sia di proprietà che commerciali, raccoglie, acquista uve, vinifica e invecchia in un'ampia area, che si concentra attorno a Châteauneuf e alle Côtes-du-Rhône meridionali, ma include anche zone più periferiche come Lirac o le Costières de Nîmes. A Châteauneuf-du-Pape, la tenuta possiede dodici ettari. Fondata nel 1977, si è sempre basata sul rispetto per l'ambiente e il terroir. Attualmente, gran parte dei suoi vini millesimati è biologica e senza solfiti aggiunti, sebbene non se ne vanti pubblicamente. Con modestia, Samuel Montgermont, direttore generale della tenuta, spiega che le condizioni geologiche e climatiche, in particolare il vento di maestrale, favoriscono la salute del vigneto e consentono l'eliminazione degli additivi. Coprendo l'intera gamma di vini bianchi e rossi del Midi e di tutti i loro vitigni, la tenuta si impegna ora a produrre vini naturali con etichette che non si prendono affatto sul serio, ma i vini contenuti nelle bottiglie – ognuna con il nome della propria denominazione – sono a dir poco solidi e seri, oltre che freschi e saporiti.

Beaujolais Lancié Rouge 2018,

Domaine Bélicard


All'interno della denominazione Beaujolais Villages AOP, Domaine Bélicard produce un vino autentico e generoso, che riflette il terroir granitico della regione. Prodotto con uve Gamay Noir, questo vino combina prelibatezza e complessità con un eccellente potenziale di invecchiamento.

Un Beaujolais Villages al tempo stesso rotondo e speziato
Vinificato con macerazione carbonica, una tecnica emblematica del Beaujolais, rivela una superba intensità aromatica. Il suo affinamento di 9 mesi in vasche di cemento gli conferisce una consistenza setosa e una splendida espressione fruttata.

Un bouquet complesso e un palato equilibrato
Questo Beaujolais biologico seduce con i suoi aromi di frutti rossi e neri canditi, accompagnati da note speziate e di sottobosco. Al palato è rotondo e ampio, con una bella struttura e un finale persistente.

Con cosa gustare questo vino?
Servito a 14-16°C, può essere gustato come aperitivo o con crostacei, formaggi cremosi o pesce cotto.

Pet Nat Blanc 2021

Domaine Einhart
Siamo orgogliosi di presentare lo spumante naturale del Domaine Einhart, un vero e proprio bouquet di vitigni alsaziani, floreale e allegro, ma basato su una solida struttura dovuta alla macerazione delle bucce: questo conferisce un carattere decisamente vinoso, complesso e profondo a una tipologia di vino (il Pet Nat) meglio conosciuta per le sue note leggere, fruttate e ariose. Questo lo rende un'annata piuttosto paradossale, un vino arancione saldamente piantato, ma con l'aggiunta di bollicine: bollicine leggere e gioiose che non contribuiscono minimamente a mitigare il paradosso. Questo è un vino festoso, ma molto minerale, molto terroso, che ha molte corde al suo arco e non è riservato alle feste: esige di essere assaporato da solo e soprattutto a tavola. Con un contenuto alcolico del 12,5%, è composto da Sylvaner, Gewürztraminer, Riesling e Pinot Grigio, interamente di proprietà, raccolti a mano. Le viti, di età media trentennale, crescono sui terreni di calcare muschiato dei siti di Weingarten e Oberer Altenberg. La vinificazione inizia con la diraspatura, seguita da una macerazione di quattro giorni con lieviti indigeni. Il vino affina in bottiglia, su fecce, per dieci mesi prima della sboccatura. Servire freddo.

Per saperne di più
Situata nella parte settentrionale del vigneto alsaziano, orizzontalmente sopra Strasburgo, la tenuta Einhart è una proprietà familiare di dieci ettari, le cui vigne si trovano sui pendii che si ergono tra la pianura alsaziana e i monti Vosgi. Il terreno è argilloso-calcareo e ricco di fossili (muschelkalk, ovvero calcare conchilifero e calcare oolitico, e lettenkohle o calcare dolomitico). Dal 1990, Nicolas Einhart è alla guida dell'azienda, ora coadiuvato dal figlio Théo. Fedele al suo impegno con l'associazione TIFLO, di cui è co-fondatore, Nicolas dedica il suo lavoro vitivinicolo alla tutela del territorio e della biodiversità, vinificando senza additivi, rifiutando prodotti fitosanitari nocivi e mantenendo aree di rifugio ecologico. La sua tenuta è certificata biologica dal 2011. Come Jean-Marc Dreyer, punta fermamente sulla macerazione delle bucce e produce vini bianchi a macerazione (vini arancioni) oltre a un Pinot Nero rosso. Vendemmie interamente manuali, diraspatura delle uve, follature leggere e pressatura delicata sono caratteristiche della tenuta, così come la vinificazione separata per ogni terroir, l'affinamento sui lieviti e l'assenza di filtrazione prima dell'imbottigliamento. I vini sono di pura uva, vivaci, potenti, corroboranti e trascrivono la mineralità dei bellissimi terroir delle Prealpi Vosgiche.

Siamo Young Rouge Beaujolais Nouveau 2025,

Domaine de la Sorbiere

We Are Young 2025 è una dichiarazione d'intenti. Più di un semplice Beaujolais Nouveau, è una visione di vino giovane, libero, senza artifici. Questa cuvée del Domaine de la Sorbière, nel Beaujolais granitico, rende omaggio alla vitalità del Gamay, vitigno emblematico della regione, lavorato qui in uno spirito pienamente naturale.

L'uva proviene da suoli granitici che conferiscono al vino una freschezza minerale molto netta. La vinificazione è tanto semplice quanto sincera: macerazione semi-carbonica di 5 giorni, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, e un affinamento ultracorto di 4 giorni in vasche di acciaio inox per catturare l'istantaneità del frutto. Nessun intervento enologico superfluo, nessun lievito esogeno o additivo chimico: qui, tutto è naturale, vivo, e rispettoso dell'uva come del suo terroir.

Il colore è di un rosso molto chiaro, granata, quasi traslucido, che evoca un succo di frutta fermentato. Il naso incanta immediatamente con le sue note di agrumi, ciliegia fresca e fiori bianchi, una palette aromatica fine e primaverile. In bocca, domina la croccantezza del frutto, con una trama fluida, fresca, quasi dissetante, senza mancare di struttura. L'alcol moderato (12 %) contribuisce a questa impressione di leggerezza golosa.

Perfetto fin dall'aperitivo, We Are Young 2025 si abbina meravigliosamente con un tagliere di salumi fini, formaggi a pasta molle o una cucina semplice e generosa. Da servire leggermente fresco (16-18°C) e da bere subito, anche se il suo potenziale di invecchiamento di 2-5 anni sorprenderà i curiosi.

Una cuvée numerata, piena di sincerità e brio, per riconciliare tutti gli amanti con lo spirito originale del Beaujolais Nouveau: quello della festa, della condivisione, e del vino che fa bene.

Saint Romain Combe Bazin Qvevris Blanc 2021

Domaine de Chassorney
Un Saint-Romain bianco proveniente da un clima ideale è già di per sé molto, ma lo stesso vino, vinificato e affinato in un qvevri (giara di terracotta in stile georgiano), acquisisce note ancora più vellutate, delicate e mielate. Al naso è floreale e splendidamente minerale. Fiori bianchi, frutti gialli (susina Mirabelle, pesca) e un accenno di brioche tostata. Al palato, questo Saint-Romain bianco, prodotto con Chardonnay coltivati ​​nella località di Combe Bazin, è intenso, persistente e saporito; porta l'impronta del suo splendido terroir. Questo Chardonnay in purezza proviene da un appezzamento scosceso, esposto a est, tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare. I terreni sono principalmente marnosi, calcarei e argillosi. Dopo la macerazione sulle bucce, il vino viene affinato in qvevri, che ne accentua ulteriormente la morbidezza e la finezza. Il clima della Combe-Bazin è noto per la produzione di vini minerali, vivaci, sapidi e persistenti, con l'ulteriore vantaggio della morbidezza borgognona. Lasciandolo maturare per qualche anno, svilupperà una nota ricca, mielata, morbida e distinta, ma è ottimo da bere subito.

Scopri di più
Attraverso il suo lavoro interamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini di Borgogna, senza l'uso di prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, durante i suoi anni di attività, l'esistenza di pratiche vitivinicole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza senza artifici, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come agente di commercio di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Borgogna Hautes Côtes de Beaune e Borgogna. Nel 2006, ha creato la sua casa di vinificazione e ha acquistato uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diverse annate del Beaujolais. La pratica non si limita alla Borgogna, poiché i millesimati sono prodotti con uve acquistate nel Giura o in Linguadoca. Da lui, il lavoro del terreno e delle viti è svolto nel modo più naturale possibile: aratura regolare a cavallo, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, Borgogna classici o bottiglie più atipiche o meno "regionali", i millesimati di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono un'attesa.

Saint Romain Sous Roche Rouge 2021

Domaine de Chassorney
Al naso, questo Saint-Romain proveniente dal clima di Sous Roche ricorda già il Pinot Nero d'alta quota, con la sua freschezza e vivacità. Al palato, scopriamo una struttura superba, tannini rotondi e deliziose note di frutti rossi e neri. Meravigliosa persistenza al palato, generosa sensazione fruttata e una bella profondità. Questo Saint-Romain "Sous Roche" è un Pinot Nero in purezza proveniente da un appezzamento il cui terroir scosceso, esposto a sud-sud-est, si trova tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare, nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve, coltivate su viti cinquantenni, macerano a grappoli interi. L'affinamento dura circa un anno in botte. Qualche anno di invecchiamento ne svilupperà le note speziate e ne porterà a maturazione il frutto, ma è già possibile gustarlo.

Rencontre Rouge 2020,

Domaine Bois Moisset


Il naso di Rencontre è sottile, carico di frutti rossi, con spiccate note di bosco: funghi, humus, un tocco di cuoio, spezie e violetta. Al palato, il frutto è ben presente, molto piacevole e decisamente pepato, e i tannini, fini e precisi, si incastonano elegantemente in un finale molto tattile e masticabile. È un vino di carattere che sorprende per la sua splendida struttura. Il suo colore è denso e pieno, come quello di un Bordeaux. Questo vino della regione di Gaillac è prodotto con uve locali: 40% Syrah e 40% Braucol, a cui si aggiunge un 20% di Duras, tutte fermentate nello stesso tino. La vendemmia avviene con la diraspatura. La macerazione dura tre settimane in un tino di cemento a temperatura controllata, con lieviti indigeni. Il Braucol e il Duras sono co-fermentati. Vengono effettuati solo pochi rimontaggi. Il mosto di pressatura e il mosto fiore vengono miscelati con il 20% di mosto fiore di Duras per aggiungere un tocco pepato. Anche l'affinamento avviene in tini. Consigliamo di decantare questo Incontro che, senza alcun gioco di parole, è un vero incontro che vale sicuramente la pena di visitare.

Per saperne di più

Il nome Gaillac, la regione in cui si trova la tenuta Bois-Moisset, di proprietà di Sylvie Ledran e Philippe Maffre, è associato al vino fin dall'antichità; È il vigneto più antico di Francia, con duemila anni di storia e un'impressionante collezione di antichi vitigni autoctoni. È anche una regione di abbagliante bellezza, soprannominata "Toscana francese" per le sue dolci colline coltivate a boschetti e la sua luminosità quasi fiorentina. Molte tenute, tra cui quella di Bois-Moisset, sono un esempio di questo patrimonio vitivinicolo unico e ricco. Oltre a una tenuta coltivata a vite, è un'azienda agricola biologica mista che vende direttamente la sua produzione di lenticchie, olio di girasole, farine di cereali e succo d'uva. Vi prospera anche una mandria di mucche di razza locale e in estate sono disponibili camere per gli ospiti. È in questo piccolo paradiso rurale che nascono vini naturali tipici della loro origine e del loro terroir, su quindici ettari di boulbènes, terreni ghiaiosi e sabbioso-limosi portati dal Tarn per migliaia di anni. I vitigni sono dominati da Syrah e Duras, ma la ricchezza ampelografica della regione di Gaillac (braucol, prunelart, loin-de-l'œil, ecc.) si nota anche nei vini millesimati della tenuta Bois-Moisset, composti in particolare da vini rossi dal fruttato fresco, concentrati ma con tannini morbidi e delicati.

Marguerite Rouge 2019

Domaine Bois Moisset

La Marguerite 2019 del Domaine Bois Moisset è una vera immersione nella tradizione vinicola del sud-ovest. Prodotto con Duras, un vitigno autoctono di Gaillac, rivela tutta la ricchezza e l'intensità di questo terroir ancestrale. Prodotto da viti di età compresa tra i 15 e i 30 anni, piantate su terreni argillosi e franco-sabbiosi delle terrazze del Tarn, questo vino naturale è il risultato di un approccio rispettoso della vite e del suolo.

La vinificazione segue una logica minimalista: vendemmia diraspata, macerazione di tre settimane in vasche di cemento senza aggiunta di solfiti e fermentazione a bassa temperatura per preservare la brillantezza del frutto. L'affinamento prosegue in vasche di cemento fino all'imbottigliamento, effettuato senza filtrazione e con una minima dose di solforosa per stabilizzare il vino, preservandone al contempo il carattere grezzo e vivace.

Dal colore granato intenso e limpido, Marguerite 2019 offre un naso espressivo, dominato da note di spezie dolci e speziate (cannella, pepe nero), frutti neri maturi e violetta. Al palato, è un vino strutturato, ampio e fresco, sostenuto da una bella acidità naturale che ne bilancia la corposità. I tannini sono morbidi ma presenti, e si estendono in un finale speziato e leggermente liquirizia.

Da gustare preferibilmente tra i 16 e i 18 °C, questo rosso vibrante è l'accompagnamento perfetto per una costoletta di manzo, un tajine di prugne secche o una terrina di selvaggina. La decantazione gli permetterà di rivelare tutta la sua complessità.

Rosado Cosecha Rosadito Rosé 2019

Bodegas Coruña del Conde
Vino naturale senza solfiti aggiunti.