Red Boater 2021

Canotière Rouge 2021

Danis dans la vigne

Canotière è un vino rosso biologico e naturale di Cahors prodotto da Danis Bessières (Danis dans la vigne) nella categoria Vin de France. Fa parte della sua gamma "Esprit du lieu" di cuvée mono-particellari. Il nome di questa cuvée allude ai cuccioli che attaccano i vendemmiatori e al fiume Lot, che scorre sinuoso nei pressi della proprietà.

Vinificazione

La proprietà di Canotière, sulle rive del Lot, è coltivata a Malbec, il vitigno emblematico di Cahors. Le cuvée mono-particella di Danis sono vinificate da Danis con una certa neutralità, adatta al vitigno, per esaltare l'annata e il luogo. Sono spesso più "facili" di altre cuvée.

Degustazione

Il Canotière è un ottimo vino rosso di Cahors che ha la particolarità di non enfatizzare la densità del vitigno. Le condizioni piuttosto delicate dell'annata hanno prodotto un vino rinfrescante, vegetale e mentolato. L'attacco olfattivo evoca una gomma da masticare mentolata e il palato è molto piacevole, fresco, fruttato ed erbaceo, con un retrogusto di ciliegia senza eccessi di maturazione.

Scopri di più su Danis dans la vigne

Con il nome Danis dans la vigne, Danis Bessières vinifica uve biologiche provenienti dalla proprietà di famiglia, il Domaine de l'Antenet, che è stato il primo vigneto biologico a Cahors nei primi anni '80.

Biologico e naturale dal 1983

Danis rispetta i principi stabiliti in vigna e in cantina da suo nonno e poi da suo padre: produrre vini senza additivi, biologici e naturali, dai vitigni del terroir nel rispetto dell'ambiente. Nel 1983 suo nonno ottenne il marchio biologico Lemaire-Boucher, seguito da Nature & Progress e poi dai marchi biologici AB ed Eurofeuille. Danis Bessières continua su questa strada.

Malbec, ma non solo

Il Malbec regna sovrano nella regione di Cahors, ma Danis utilizza anche Cabernet, Jurançon Noir, Merlot e vitigni di recente creazione, oltre a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Colombard come monovitigni. Queste sperimentazioni gli permettono di moderare la densità e l'opacità del vitigno principale.