SK Bianco 2019

SK Blanc 2019, Partida Creus

La cantina catalana Partida Creus è la creazione di due piemontesi originari delle Langhe (dove il vino è rinomato), Antonella Gerosa e Massimo Marchiori, che hanno iniziato la carriera di architetti a Barcellona. Ma il virus del vino li ha colpiti, e presto hanno abbandonato la grande città e la sua mondanità per i vigneti della Catalogna meridionale, a Bonastre, nel Baix-Penedés. Lì hanno trovato una quantità di vigneti abbandonati piantati con una vertiginosa diversità di vitigni tradizionali catalani, che hanno rilanciato con passione per salvare queste varietà – e i loro vini – dall'oblio. Per loro, non si tratta solo di salvare il patrimonio, no: è una questione di gusto e natura. Vini naturali, che continueranno a produrre d'ora in poi su queste terre sabbiose, povere, argilloso-calcaree o argilloso-ghiaiose, povere e scarsamente irrigate, dove le viti soffrono per dare il loro succo migliore. Ecco perché la loro tenuta è importante tanto a livello enologico quanto a livello storico: qui parliamo della storia della vite in Catalogna.
Massimo e Antonella praticano una viticoltura biologica, biodinamica, interamente manuale e naturale per dare nuova vita a questi vini. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, ceciat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel.lo, bobal, cartoixà vermell o xarel.lo: è un vero conservatore dei vitigni autoctoni catalani di cui Partida Creus si prende cura. Ci sono anche Moscatel, Grenache, Merlot e Cabernet (tra gli altri). Poche aziende vinicole possono vantare di coltivare così tanti vitigni diversi. I vini riflettono questa diversità, con i viticoltori che si sforzano di trasmettere al meglio la firma del territorio e del vitigno: i monovitigni sono comuni, accanto a numerosi assemblaggi, tutti negli stili cari alla Catalogna: vino fermo, spumante "ancestrale" e persino vermouth. Le bottiglie stesse sono opere d'arte: vetro nudo, semplicemente contrassegnate da due grandi iniziali stampate a stencil che indicano la cuvée. I vini, freschi, vibranti, lussureggianti ma sempre schietti e impeccabilmente succosi e fruttati, trasmettono vitalità. L'arrivo di un Partida Creus a tavola suscita sempre esclamazioni di gioia. Questo splendido Moscato di Alessandria è vinificato secco da Partida Creus. È un vino bianco con un sentore di arancia, deliziosamente fresco, fragrante e aromatico. Al naso si percepisce un sentore di marzapane e il palato conferma questa sensazione aggiungendo note complesse: litchi, pera, prato fiorito, tanta freschezza e croccantezza. Un finale lungo e satinato. Si abbina molto bene al pesce crudo, alla griglia o in salsa, ai piatti speziati come curry di pesce o pollame e alla cucina mediorientale, indiana e del Sichuan.