The Roaring Twenties Spumante Rosé 2020

Les années folles Rosé Pétillant 2020,

Jean-Pierre Robinot

Ecco un seducente rosé spumante naturale dall'intenso colore pesca, salmone e quasi aranciato. Le delicate bollicine esprimono la finezza del Pineau d'Aunis, vitigni molto antichi che crescono su terreni argilloso-calcarei, e il suo profilo caratteristico: frutti rossi, spezie, pepe bianco e mineralità. Prodotto direttamente dopo la vendemmia manuale e fermentato in tini con lieviti indigeni, rimane in bottiglia per nove mesi sui propri lieviti prima di essere sboccato a mano. Nessuna filtrazione, nessuna chiarifica e nessuna aggiunta di solfiti. Come suggerisce il suo nome, creerà sicuramente un'atmosfera fantastica.

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Chiunque sia interessato al vino naturale in Francia si è sicuramente imbattuto in Jean-Pierre Robinot a un certo punto e non ha mai dimenticato questa figura sorridente e vivace. È chiaro che, sebbene non sia ancora stato dimostrato che tutti i vini assomiglino al loro enologo (uno studio da intraprendere), i vini prodotti da Jean-Pierre, caldi, amichevoli e vivaci, sono un riflesso del loro creatore. Dopo aver gestito per quasi quindici anni l'enoteca L'Ange Vin in rue Richard-Lenoir nell'XI arrondissement di Parigi, Jean-Pierre è tornato nella sua città natale, Chahaignes, un piccolo villaggio nel sud della Sarthe, al confine tra Angiò e Turenna. Il suo sogno è acquisire il suo vigneto e produrre vini senza solfiti. Recupera terreni incolti su ampi terroir, così come cantine trogloditiche scavate nel tufo. Il 2002 sarà la sua prima annata. Contemporaneamente, con il marchio L'Opéra du vin, vinifica uve acquistate da viticoltori locali. Jean-Pierre Robinot pratica una viticoltura biologica esigente, senza diserbo chimico. Il terreno viene lavorato e ammendante con compost naturali. Tutte le vendemmie, effettuate a maturazione su uve sane, sono eseguite a mano. La posizione e il clima favoriscono la formazione di muffa nobile.