Liquori alla menta

Liquori alla menta

Liquori Granier

Questo liquore alla menta biologico e artigianale è prodotto localmente dalla liquoreria Granier, vicino ad Annecy, in Alta Savoia. È a base di menta piperita, di cui riproduce fedelmente il sapore fresco.

La pianta

La menta piperita (Mentha piperita) è una pianta appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Ibrido spontaneo tra la menta d'acqua e la menta verde, fu coltivata per la prima volta in Inghilterra nel XVII secolo. La menta piperita è presente in molti prodotti aromatici e medicinali.

Produzione

La menta viene coltivata biologicamente da agricoltori-raccoglitori dell'Alvernia, essiccata e infusa in alcol biologico al 40%. Viene miscelata dalla liquoreria Granier con uno sciroppo di zucchero biologico prodotto nei Vosgi e nella Foresta Palatina.

Degustazione

Rinfrescante e rassicurante – non ha affatto il sapore del dentifricio – questa menta è anche potente e persistente. Un leggero sentore di pepe nel finale. Ha una gradazione alcolica del 26% e meno di 5 g di zucchero per litro. Bevetela liscia con qualche cubetto di ghiaccio: rimetterà in sesto mente e stomaco. Si sposa benissimo con un quadratino (o due) di cioccolato o con un petto d'agnello ripieno della Ferme de Mayrinhac.

Scopri di più sui liquori Granier

La liquoreria Granier, fondata dai fratelli Vincent e Stéphane Granier, produce liquori artigianali dell'Alta Savoia. Sapore, morbidezza ed equilibrio sono le loro grandi qualità, frutto di una tecnica di infusione meticolosa e misurata per ridurre al minimo l'estrazione.

Selvatiche o coltivate biologicamente

Le piante coltivate biologicamente, o raccolte sulle montagne intorno ad Annecy, sono ottenute attraverso filiere corte e per questo motivo riflettono la flora dei prati scoscesi o dei giardini dell'Alta Savoia. Tutto è biologico e senza additivi, dall'infusione iniziale all'imbottigliamento.

Sapori intatti

Durante la degustazione, siamo rimasti stupiti dai liquori Granier, uno dopo l'altro. Mai prima d'ora i liquori ci avevano restituito sapori vegetali così freschi. Abbiamo avuto la sensazione di assaporare la pianta stessa, infusa in tutta la sua singolarità, supportata dalla giusta quantità di zucchero biologico (ovvero, poco) prodotto nella Foresta del Palatinato e dalla giusta quantità di alcol. Un alcol di birra biologico che permette alla pianta di trasmettere il suo messaggio senza interferenze. Non solo è delizioso, ma è anche un ottimo digestivo. Verbena, genepì, genziana, menta o olmaria: vi garantiamo che vi divertirete moltissimo.