Produttore: Génépi Le Pompon

Un'elegante bottiglia scura e tozza e una graziosa etichetta art déco rappresentano un gradito cambiamento rispetto all'immagine tradizionale del génépi savoiardo, un liquore ricavato dalla pianta del genepi, emblema delle montagne alpine. Due amici, Johan e Alexis, hanno unito le forze per creare il loro liquore ideale e produrlo in una storica distilleria artigianale sulle Alpi. La famiglia di Johan, in Savoia, produce il genepi fin dalle sue origini e ogni membro della famiglia ha la propria ricetta. La famiglia di Alexis, nell'Angiò, distilla acque floreali e oli essenziali. Questi due hanno assaggiato molti génépi prima di sviluppare la loro ricetta. Nel 2018, hanno finalmente raggiunto il loro obiettivo, per la gioia degli amanti dei liquori raffinati, per non parlare di baristi e mixologist.

La pianta viene coltivata ad altitudini elevate, oltre i 2.000 metri; Questa coltivazione è inevitabile, poiché la raccolta spontanea di genepì è limitata a 100 rametti a persona all'anno. I rametti floreali di genepì vengono raccolti a fine estate e lasciati macerare per ventuno giorni in alcol e zucchero. L'aggiunta di questa macerazione a un alcolato (distillazione) di rametti di genepì ne corregge l'amaro e ne arrotonda il sapore. Il prodotto finito è un liquore dolce e raffinato che si presta a tutti i metodi di consumo, da solo o in un cocktail.