Produttore: Domaine Casé

Alberto Anguissola

Dove?

L'Emilia-Romagna è una vasta e storica regione vinicola, dove da sempre predominano vigneti a conduzione familiare e piccole produzioni. Questa tradizione è ancora viva, come testimonia l'elevato numero di vitigni autoctoni. È sulle colline della Val Trebbia che Alberto Anguissola, originario della regione, ha fondato la sua azienda agricola Casè nel 1998. Ha iniziato piantando un ettaro di Pinot Nero attorno alla vecchia casa di campagna dei nonni; nel corso degli anni, ha ampliato la tenuta, sia impiantando nuovi vigneti, sia recuperando vecchi appezzamenti nella regione. La sua passione per la viticoltura, ma anche per il tipo di vita e di società che questo modello vitivinicolo tradizionale comporta, lo guida. Si è formato con i più esperti enologi della regione e da allora il desiderio di produrre vino lo ha accompagnato per tutta la vita.

Terroir, appezzamenti e vitigni

I terreni argilloso-calcarei del vigneto sono molto fertili. Il clima contrastante, soleggiato e caldo d'estate con inverni freschi, è ideale per la vite. Gli appezzamenti si trovano a un'altitudine di oltre 600 metri e sono coltivati ​​(spesso consociati) con vitigni tradizionali come Barbera, Bonarda, Croatina, Malvasia, Ortrugo e Moscato, oltre a Pinot Nero e Marsanne, piantati da Alberto alla fondazione dell'azienda. Le viti che ha gradualmente acquisito hanno circa sessant'anni.

Metodi di coltivazione

Il lavoro di Alberto è un ritorno alle origini, con l'obiettivo di riscoprire i veri sapori del vino e rifuggendo l'asetticità insita nel mondo moderno. La co-piantumazione è da sempre una pratica comune in Emilia-Romagna, e Alberto la porta avanti. Impegnato a ottenere uve sane in vendemmia, si impegna a mantenere il terreno sano per la natura e per l'uomo. Non ammette alcun prodotto di sintesi in vigna.

Vinificazione

Così come in vigna, anche in cantina non vengono utilizzati prodotti di sintesi. L'azienda Casè ha scelto di rispettare la tradizione anche nel processo di vinificazione, praticando una moderata macerazione delle bucce, una specialità locale. La ricerca delle tecniche antiche è cara ad Alberto, che utilizza volentieri grandi botti di legno per la fermentazione: una tecnica antica di oltre duemila anni, descritta già da Strabone nel I secolo a.C.

I Vini

I vini dell'azienda Casè sono schietti, vivaci e vibranti, profondamente radicati nel loro terroir e nella loro regione. Il magnifico Casèbianco arancione (bianco macerato) ne è un perfetto esempio. Sono vini fatti per la tavola e per il piacere.